乙肝患者吃錯食物容易引發(fā)各種并發(fā)癥甚至是導致癌癥的發(fā)生。那么乙肝能吃姜嗎？乙肝不能吃哪些食物。

姜是常見的一種調味品，但是它也有治病的功效，因此多吃姜對身體有極大的好處，但乙肝患者能吃姜嗎？

吃太多姜可能增加肝癌風險

姜作為家庭日常生活中常用調味品，同時也是一味中藥。姜屬辛熱燥烈之品，這非常容易導致肝細胞發(fā)生變性，壞死以及間質組織增生，使肝功能失常。所以肝病患者在飲食方面必須加以注意，不要因為貪嘴，導致乙肝病情惡化。

美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0。04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程，目前已經比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合，會生成更強致癌活性的環(huán)氧黃樟素。

乙肝不能吃什么食物

1、甜食

糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發(fā)生。因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。

2、加工食品

一般大多數(shù)加工食品含有防腐劑和食品添加劑等。

3、味精

味精是調味品，乙肝患者一次用量較多或經常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。容易加重乙肝患者病情。

4、煙薰和燒烤食物

天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會致癌。

5、高脂肪食物

肥肉、動物內臟，易使人肥胖和血脂增高。

6、腌制食物

各種腌制食物鹽分太高，多數(shù)腌制食品含有數(shù)量不少的味精和防腐劑，乙肝患者食用過多腌制食品易影響水、鈉代謝，肝硬化患者應完全禁忌腌制食品。

乙肝患者應該多補充維生素C

關于乙肝吃什么維生素，真的有很多講究的。維生素雖然是富含非常高的營養(yǎng)成分，不過不同維生素的補充的能量不同，有的維生素對乙肝病人不是很有利，所以要有選擇性的補充維生素。不過乙肝患者應該多補充維生素C。

維生素C，又叫抗壞血酸，是人體必需的營養(yǎng)物質，也是人們熟悉且常常服用的一種維生素。它可參加人體內的很多生化反應，可部分氧化生成去氧維生素C，這一過程又是可逆性的，所以維生素C也是一種氧化還原劑。它能直接改善肝功能，促進新陳代謝；大劑量應用可提高體液免疫，促進抗體形成，加強白細胞的吞噬作用，增強機體的抗病能力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復、再生和肝糖原的合成，改善新陳代謝，增強利尿作用，促進膽紅素排泌，從而起到解毒、退黃、恢復肝功能、降低轉氨酶的作用；同時還能改善腎上腺皮質功能。此外，尚有結合細菌內毒素的能力，減少內毒素對肝臟的損害。因此，乙肝應當經常服用維生素C。

乙肝吃維生素C的好處

維生素C能直接改善肝功能，促進新陳代謝；大劑量應用可提高體液免疫，促進抗體形成，加強白細胞的吞噬作用，增強機體的抗病能力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復、再生和肝糖原的合成，改善新陳代謝，增強利尿作用，促進膽紅素排泌，從而起到解毒、退黃、恢復肝功能、降低轉氨酶的作用；同時還能改善腎上腺皮質功能。

此外，尚有結合細菌內毒素的能力，減少內毒素對肝臟的損害。因此，肝炎病人應當經常服用維生素C。

哪些食物含有維生素C

1、西紅柿

西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

2、南瓜

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

3、蘋果

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

4、獼猴桃

獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。

雖然很多食物都含有維生素C，但是乙肝患者也要小心吃到不該吃的食物。