肝硬化的危害之大，嚴(yán)重影響到人們的身心健康，對于人們來說要好好的進(jìn)行治療肝硬化，對于人們來說是很重要的，那么一般肝硬化的患者朋友們不知道該怎么飲食，尤其是以前的不好的飲食習(xí)慣不知道怎么改掉，因此肝硬化患者應(yīng)該科學(xué)飲食。

肝硬化飲食原則

1、滴酒不沾。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必須遠(yuǎn)離的就是“酒”。因?yàn)榫凭饕扛闻K代謝，而當(dāng)肝細(xì)胞已經(jīng)受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化。

2、少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝硬化患者因?yàn)槟懼懦隽坎蛔?，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差。因此，油膩、油炸、發(fā)酵的食物及腌制品最好少吃；同時(shí)最好采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負(fù)荷。

3、吃易消化的蛋白質(zhì)食品。肝硬化患者在挑選食物應(yīng)該建立正確觀念，可以少油脂，但是醣類的淀粉攝取不可缺少，但也不能過多。多吃一些容易消化的蛋白質(zhì)食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。

4、多吃能化解毒素及利膽的蔬菜，如花椰菜、甘藍(lán)菜、白菜、豌豆，因?yàn)樗鼈兝w維質(zhì)含量最豐富，可以排出體內(nèi)毒素。

補(bǔ)充足夠的熱量：充足的熱量可減少對蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡較為適宜。按體重計(jì)，每日每千克體重約需熱量35-40千卡。要有全面而豐富的維生素：b族維生素對促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。

1、維生素c：可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素a、d、e對肝都有不同程度的保護(hù)作用。

2、食譜應(yīng)多樣化：肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食譜的變化，選擇病人喜愛的食物，講究色美、味香、軟爛可口、易消化

3、適量的蛋白質(zhì)：一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時(shí)，則需大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供1.5-2克，較高的蛋白飲食對保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。當(dāng)血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時(shí)，蛋白量可增加。而在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，則不應(yīng)給予高蛋白飲食，而要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。

4、多吃含鋅、鎂豐富的食物：肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

5、禁止飲酒。酒精在體內(nèi)主要是通過肝臟進(jìn)行代謝，排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負(fù)擔(dān)。所以應(yīng)絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。此外，還要嚴(yán)禁抽煙。

肝硬化患者科學(xué)的飲食很重要，還要注意生活上的禁忌。那么，肝硬化患者生活禁忌有哪些？

1、忌暴飲暴食。部分病人錯誤的認(rèn)為，生病后必須大肆補(bǔ)充能量。這種認(rèn)知是不正確的，對于肝硬化病人而言，主要是選對正確的飲食，而不是不加選擇的胡吃海喝。肝硬化患者一般應(yīng)當(dāng)食用高蛋白質(zhì)、高維生素、高熱量、含適量脂肪且容易消化的飲食。盡量采取少食多餐的飲食習(xí)慣，每天給予3～5餐。有腹水的患者飲食應(yīng)當(dāng)少鹽或無鹽，并且限制進(jìn)水量，一般每天不超過1000毫升。

2、忌過度勞累。肝硬化患者一定要多休息，切忌過度勞累。生活起居一定要有規(guī)律，這樣有利于恢復(fù)健康。每天要保證充足的睡眠，適當(dāng)參加一些力所能及的輕微活動，傍晚可以外出散步活動。一旦病情有所發(fā)展，必須臥床休息，并積極去醫(yī)院進(jìn)行治療。

3、忌發(fā)怒憂愁。中醫(yī)認(rèn)為發(fā)怒容易傷肝，心平氣和對保養(yǎng)肝臟顯得尤為重要。肝硬化患者一定要善于忍耐克制，正確對待病情，認(rèn)識病后發(fā)怒對病變康復(fù)非常不利，平時(shí)要保持豁達(dá)的心胸，遇到問題要處之泰然，使肝臟在心平氣和中得以調(diào)養(yǎng)。