酒精肝是由于長(zhǎng)期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。很多人都相信“以形補(bǔ)形”這一套，于是也認(rèn)為酒精肝患者可以多吃動(dòng)物肝臟，但這其實(shí)是不對(duì)的，酒精肝患者的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循一定的原則，不可盲目大補(bǔ)。

每天超過(guò)兩瓶啤酒，你的肝臟就會(huì)損傷

究竟飲多少酒會(huì)造成酒精肝？據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，酒精肝的形成與酒中含酒精的度數(shù)有關(guān)。一般男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性更少，在20克左右。

40克的酒精，約相當(dāng)于35度的白酒140毫升，啤酒1000毫升。如果超過(guò)這個(gè)量持續(xù)喝上3-5年，酒精肝、肝硬化就會(huì)接踵而至。另外，或2周內(nèi)有大量飲酒史，每天喝下折合酒精量80克，即可引起酒精性肝病。夏天很多人喜歡吃飯的時(shí)候喝上兩瓶啤酒，一瓶啤酒就有約500毫升，但吳超教授提醒說(shuō)，其實(shí)在不知不覺(jué)當(dāng)中，肝臟就已經(jīng)受到了損傷。

現(xiàn)在的酒桌上，大家喜歡啤酒、白酒、葡萄酒一起喝。有些人認(rèn)為，喝白酒時(shí)再喝些啤酒，能沖淡白酒的酒精濃度。其實(shí)這是一種誤區(qū)。而且這樣也會(huì)降低人的“警惕性”，在不知不覺(jué)當(dāng)中就攝入了過(guò)量的酒精。所以我們能看見(jiàn)，那些醉得比較厲害的，病情比較重的，往往是喝混酒的。

酒精肝出現(xiàn)癥狀多到中晚期

輕度酒精肝多無(wú)癥狀，一般來(lái)說(shuō)，飲酒后人們多是腸胃不舒服，但如果你第二天時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)惡心，食欲不振等，其實(shí)就給你發(fā)出警報(bào)，此時(shí)肝臟已經(jīng)受到了損傷。

中、重度酒精肝可呈現(xiàn)類似慢性肝炎的表現(xiàn)，很多病人都是感覺(jué)肝區(qū)不適，腹脹、乏力或容易疲勞等癥狀才來(lái)就診，多數(shù)已經(jīng)是酒精性肝炎，甚至是肝硬化了。

建議每年體檢，檢查肝功能；超過(guò)5年長(zhǎng)期飲酒，或兩周內(nèi)連續(xù)暴飲的人，每年可進(jìn)行兩次肝功能、血脂檢查。

需要強(qiáng)調(diào)的是，酒精肝和病毒性肝炎患者必須要戒酒。酒精不僅能誘發(fā)健康人變成肝硬化或肝癌，還會(huì)加速乙肝等病毒性肝炎轉(zhuǎn)化為肝硬化的進(jìn)程，所以酒精肝和病毒性肝炎患者絕對(duì)不能喝酒。

建議在日常生活中從以下方面進(jìn)行防治酒精肝：

1、節(jié)制飲酒：適量飲酒有益健康，關(guān)鍵要把握好飲酒量。酒精對(duì)肝細(xì)胞有較強(qiáng)的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝。一旦出現(xiàn)酒精肝無(wú)論屬于哪一期在疾病的治療過(guò)程中及疾病康復(fù)后，必須絕對(duì)禁止飲酒。

2、合理飲食：應(yīng)以多食素食，谷類為主，粗細(xì)搭配，宜清淡，忌油膩，富營(yíng)養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補(bǔ)充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。可以服多烯磷脂酰膽堿類藥物，通過(guò)抗氧化作用減輕酒精對(duì)肝臟的損傷；也可以服用甘草酸制劑、水飛薊素類、還原性谷光甘肽等藥物改善肝臟功能。

3、調(diào)暢情志：對(duì)于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心理狀態(tài)，以免因心理壓力和精神因素導(dǎo)致病情的加重，影響整個(gè)疾病的康復(fù)過(guò)程和治療效果。

4、勞逸結(jié)合：對(duì)于健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內(nèi)的脂肪，及時(shí)進(jìn)行合理的代謝。對(duì)于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節(jié)，勞逸適量。在康復(fù)過(guò)程中應(yīng)根據(jù)病情的緩急輕重以及體質(zhì)強(qiáng)弱不同，選擇適當(dāng)?shù)腻憻挿椒ā?/p>

5、早發(fā)現(xiàn)早治療：早期發(fā)現(xiàn)和治療酒精中毒病人可預(yù)防酒精性肝病的發(fā)生。應(yīng)定期到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對(duì)于長(zhǎng)期飲酒和素有肝臟或者消化系統(tǒng)疾病的人而言，更應(yīng)如此。

6、五味子的作用：輔助治療化學(xué)性肝損傷。可以用于治療酒精肝、酒精中毒、脂肪肝，可以用于經(jīng)常飲酒和肝病患者的預(yù)防和保養(yǎng)。