我們?cè)谔蹛?ài)某個(gè)人的時(shí)候，通常會(huì)以“心肝寶貝”來(lái)形容，可見(jiàn)心臟與肝臟對(duì)人體的重要。心臟先且不說(shuō)，肝臟也的確對(duì)得起人們對(duì)它冠以“寶貝”的名詞。因?yàn)楦闻K在人體的代謝、分泌、排泄、生化等多個(gè)方面都起到了重要 的作用。眾所周知，肝臟是解毒的器官，它就像機(jī)體的化工廠，對(duì)血液中的各種物質(zhì)進(jìn)行分解、合成、轉(zhuǎn)化等，同時(shí)它也是機(jī)體存儲(chǔ)糖的“倉(cāng)庫(kù)”，及蛋白質(zhì)合成的“車間”。

在脂肪的合成、運(yùn)轉(zhuǎn)、利用等代謝過(guò)程中，肝臟發(fā)揮了不可磨滅的作用，但是當(dāng)機(jī)體脂肪來(lái)源過(guò)多時(shí)，合成就會(huì)增加，利用和運(yùn)轉(zhuǎn)釋放就會(huì)減少，長(zhǎng)此以往就會(huì)造成脂肪肝。一般情況下，脂肪含量如果超過(guò)肝總重量的5%，或者從組織學(xué)上看，肝細(xì)胞有1/3以上脂肪變性時(shí)，就可以說(shuō)患上了脂肪肝。脂肪重量占肝總重量的5%～10%時(shí)，為輕度脂肪肝；達(dá)到11%～25%以上時(shí)，為中度脂肪肝；如果是超過(guò)26%～50%，就是重度脂肪肝了。目前脂肪肝已經(jīng)成為威脅人類健康的第二大隱形殺手。

白領(lǐng)晚餐吃得不對(duì)讓脂肪肝有機(jī)可乘

1、晚餐吃得太油膩

白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡(jiǎn)單，往往晚餐會(huì)吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。晚餐應(yīng)以富含碳水化合物的事物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

2、晚餐吃得太晚

由于大部分公司都是6點(diǎn)下班，加之現(xiàn)在交通比較擁堵，大部分白領(lǐng)回到家中往往已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了最佳晚餐時(shí)間。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴(kuò)容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動(dòng)之中，不但影響了睡眠，還易導(dǎo)致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過(guò)飽、過(guò)油，而且也不能晚于睡前4小時(shí)，以下午六點(diǎn)左右進(jìn)餐較合適。

3、晚餐吃得太多

很晚才回家的白領(lǐng)們，饑腸轆轆，加上看到家人準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，自然會(huì)“大開(kāi)殺戒”，不到“酒足飯飽”不罷休。晚餐過(guò)飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會(huì)增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動(dòng)減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過(guò)早“發(fā)?！?，接踵而來(lái)的就是脂肪肝等疾病。

化瘀祛痰湯對(duì)付脂肪肝

化瘀祛痰湯：丹參、郁金、白芍、陳皮、茯苓、澤瀉、生龍牡、山楂、柴胡。每日1劑，水煎分早晚溫服，每次150～200毫升。方中丹參、郁金活血化瘀，散肝中瘀結(jié)；白芍柔肝養(yǎng)肝，透邪解郁；陳皮、茯苓健脾燥濕化痰；龍骨牡蠣潛陽(yáng)補(bǔ)陰、軟堅(jiān)散結(jié)，可散無(wú)形之痰和各種頑痰；澤瀉利水消腫、消痞散結(jié)；山楂消食健胃，行氣散瘀，善消肉食油膩之積；柴胡疏肝理氣。諸藥合用，共奏活血化瘀，祛痰利濕，疏肝消積之功效。

現(xiàn)代藥理研究：化瘀祛痰湯方中丹參能改善微循環(huán)和血液流變性，降低血黏度，降壓調(diào)脂，抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，保護(hù)肝細(xì)胞、抗肝纖維化；郁金有保肝祛脂、促進(jìn)肝細(xì)胞再生和抑制肝纖維化作用，能對(duì)抗肝臟毒性病變；白芍有解痙抗栓、保肝抑聚作用；陳皮可利膽、降低血膽固醇；茯苓有護(hù)肝降糖、增強(qiáng)免疫作用；山楂可降血脂血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降低血膽固醇和三酰甘油、促進(jìn)脂肪消化等；澤瀉抗脂肪肝、降低血膽固醇；柴胡有抗脂肪肝、保肝利膽、降低轉(zhuǎn)氨酶、降低血漿膽固醇等作用。

脂肪肝的克星有這三個(gè)

類胡蘿卜素

橘子中含有豐富的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。眾所周知，過(guò)度飲酒會(huì)引起酒精性脂肪肝。研究者專門對(duì)每天飲用640毫升以上啤酒的男性進(jìn)行跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下橘子的人比每天吃3-4個(gè)橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質(zhì)減少，而橘子中豐富的類胡蘿卜素可產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，從而起到對(duì)肝細(xì)胞的保護(hù)作用。

維生素C

維生素C又被稱為抗壞血酸，可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)載脂蛋白的合成，使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外，維生素C還可促進(jìn)膽固醇和類脂的代謝，從而有效降低血脂，間接預(yù)防脂肪肝。

粗纖維

橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時(shí)間，所以降低了人體對(duì)食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會(huì)下降，肝臟中沉積的脂肪就不會(huì)過(guò)多，也就不容易發(fā)生脂肪肝。