酒精肝是由于長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。輕度脂肪肝多無癥狀，中、重度脂肪肝可呈現(xiàn)類似慢性肝炎的表現(xiàn)，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。

酒精肝患者如何做好日常飲食調(diào)理

1、控制蛋白攝入。

蛋白質(zhì)食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效價蛋白質(zhì)即可滿足患者需要。魚、瘦肉、雞蛋、豆類、乳類等，都是較理想的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，可交替選用。由于肝臟對蛋白質(zhì)的代謝和處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的含氨物質(zhì)的功能降低，故晚期酒精肝病人飲食中的蛋白質(zhì)含量要依病情經(jīng)常注意調(diào)整，當有肝昏迷傾向時，應立即采用低蛋白飲食，每日不超過20g。

2、供給足量維生素。

各種維生素要供應充足，它們是體內(nèi)代謝過程不可缺少的物質(zhì)。新鮮蔬菜和水果是維生素及礦物質(zhì)的最好食物來源，酒精肝病人宜經(jīng)常多量食用。

3、絕對戒煙、戒酒。

酒精肝病人要絕對禁酒，包括含酒精量較少的酒。煙毒對肝細胞亦有損害，最好不要抽煙。其他刺激性食物和辣椒、生蔥、芥末等也要少用或不用。

4、注意激發(fā)食欲。

患者食欲的激發(fā)，既靠必要的藥物，也要注意用誘人的佳肴。膳食配備應盡量多樣化，原料要新鮮，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促進消化，保證患者所需的全面營養(yǎng)。因為酒精肝病人的食欲和消化能力都比較差。

避免喝酒是酒精肝保健的根本

1、針對“酒精肝應如何進行保健”這一疾病，專家說，酒精肝保健比較好能進行適當?shù)倪\動，勞逸結合。酒精肝患者要注意休息，做到起居有節(jié)，勞逸適量。在康復過程中應根據(jù)病情的緩急輕重以及體質(zhì)強弱不同，選擇適當?shù)腻憻挿椒ā＞凭位颊咴诩毙云趹扇∫造o為主，靜中有動的原則，以休息為主，限制過多的活動；而在恢復期應采用以動為主，動中有靜的原則，活動量循序漸進，以無疲乏感為度，避免勞累過度，耗傷氣血。

2、平時的生活中要做到合理飲食，不能飲酒，合理的飲食非常有利于酒精肝保健，酒精肝患者應多食素食，谷類，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。同時，食鹽有凝滯助水之弊，不利于酒精肝保健，酒精肝患者應少食。

3、患有酒精肝的病人應該學會自己調(diào)節(jié)心態(tài)，這是很重要的。心理暗示對酒精肝的治療和康復非常有利，雖然這種幫助是無形的，但是卻是十分強大的。所以，酒精肝患者要保持良好的心理狀態(tài)，以免因心理壓力和精神因素導致病情的加重。

4、避免飲酒是酒精肝保健的根本辦法，專家說，平時的適當?shù)暮纫槐茖ψ约旱慕】凳怯泻锰幍模P鍵要把握好飲酒量。酒精對肝細胞有較強的毒性，因此酒精肝保健必須絕對禁止飲酒。在臨床上，酒精肝硬化患者因不能戒酒使疾病復發(fā)以及病情惡化的情況，也不少見，應引以為戒。若能徹底戒酒，消除病因，則可提高酒精肝硬化治療效果，促進疾病康復，防止疾病的復發(fā)、惡化。