在我國最常見的病因是病毒性肝炎，主要是乙型病毒性肝炎，其次為丙型肝炎，所以預(yù)防本病首先要重視病毒性肝炎的防治。早期發(fā)現(xiàn)和隔離病人給予積極治療。注意飲食，合理營養(yǎng)，節(jié)制飲酒，加強(qiáng)勞動保健，避免各種慢性化學(xué)中毒也是預(yù)防的積極措施。對于有上述病因而疑有肝硬化者應(yīng)及時(shí)進(jìn)行全面體檢及有關(guān)實(shí)驗(yàn)室檢查，爭取在代償期得到合理積極治療，防止向失代償期發(fā)展。定期體格檢查，同時(shí)避免各種誘因，預(yù)防和治療可能出現(xiàn)的并發(fā)癥。

肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，以免加重對肝臟的損害，忌食辛辣、刺激性食物。適當(dāng)限制動物脂肪、動物油的攝入，如豬板油等。。粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴(yán)格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。

飲食原則應(yīng)以高熱量、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當(dāng)肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時(shí)，應(yīng)對蛋白質(zhì)攝入適當(dāng)控制。做到定時(shí)、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內(nèi)，嚴(yán)重腹水時(shí)，食鹽攝入量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)，水?dāng)z入量在1000毫升以內(nèi)。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅(jiān)硬生冷食物，不宜進(jìn)食過熱食物以防并發(fā)出血。

晚期肝硬化患者應(yīng)嚴(yán)格控制鈉鹽的攝入，出現(xiàn)腹水者還要控制水的攝入。這對預(yù)防和控制肝腹水有積極的作用。對嚴(yán)重晚期肝硬化腹水的病人每日入水量應(yīng)限為1000ml以內(nèi)，鈉鹽入量應(yīng)限為每日1—2g左右，部分晚期肝硬化病人通過水、鈉攝入量的限制，可產(chǎn)生自發(fā)性利尿，使晚期肝硬化腹水量減少。具體實(shí)行應(yīng)遵循醫(yī)囑。

食療只能預(yù)防或者延緩肝硬化病情的發(fā)展，要根治肝硬化，還必須采用科學(xué)有效的治療手段。