脂肪的消化、吸收、氧化、轉(zhuǎn)化及分泌等過程，都離不開肝臟。若肝臟脂肪代謝功能發(fā)生障礙，致使脂類物質(zhì)的平衡失調(diào)，脂肪在組織細(xì)胞內(nèi)蓄積，其蓄積量超過肝重量5%以上，或在組織學(xué)上有50%以上肝細(xì)胞脂肪化，便可稱為脂肪肝。

四種不良習(xí)慣最易惹脂肪肝

在日常生活中，有四種不良習(xí)慣容易招惹脂肪肝上身。

一是不吃早餐。這會直接導(dǎo)致營養(yǎng)、能量攝入不足。然而上午的工作、學(xué)習(xí)往往又需要消耗大量能量。久而久之，就會引起營養(yǎng)不良和能量代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重脂肪肝。

二是吃飯沒鐘點(diǎn)。因工作繁忙而常常錯(cuò)過正常飯點(diǎn)，這也會埋下脂肪肝隱患。

三是早餐、中餐隨便對付，卻特別看重回家吃的晚餐。有時(shí)加班太晚還會增加一頓夜宵。長期在晚上進(jìn)食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，就會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，天長日久易形成脂肪肝。

四是沒有一段完整時(shí)間吃飯，而是在辦公室或家里狂吃零食。這個(gè)習(xí)慣以女性居多。雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養(yǎng)食物入肚，也會導(dǎo)致熱量聚積、營養(yǎng)缺乏，從而引起脂肪肝。

秋季進(jìn)補(bǔ)肉菜果蔬必須搭配

注意酸堿平衡。秋季進(jìn)補(bǔ)要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液的pH值應(yīng)呈弱堿性，一般情況下，人體可自動調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機(jī)體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以秋季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，大家不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果，以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，以中和體內(nèi)多余的酸性食物。

小心秋后發(fā)福。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)確實(shí)有助于恢復(fù)體力，因?yàn)榻?jīng)過苦夏之后，人們總覺得營養(yǎng)沒跟上，應(yīng)該補(bǔ)充補(bǔ)充。但是若吃得多、動得少的話，很容易秋后發(fā)福。中醫(yī)認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生，倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖，秋季可以多吃一點(diǎn)。

食補(bǔ)除秋燥。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品，如百合、蓮子、杏仁等。

四項(xiàng)注意可以遠(yuǎn)離脂肪肝

脂肪肝是由于多種原因引起的肝內(nèi)脂肪蓄積過多的病理狀態(tài)。現(xiàn)介紹幾種形成脂肪肝的原因及防治方法：

1、營養(yǎng)過剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。

2、糖尿病、病毒性肝炎所致患者，應(yīng)控制血糖、調(diào)整免疫，以促使脂肪代謝恢復(fù)正常。

3、酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時(shí)配合保肝治療。

4、營養(yǎng)不良者應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素，并消除導(dǎo)致營養(yǎng)不良的各種因素。