脂肪肝一貫是被認(rèn)為是富貴病，是“富人”好吃懶做才會(huì)得上的病，但是研究卻發(fā)現(xiàn)不僅吃的太好容易得脂肪肝，吃的不夠過(guò)分吃素也會(huì)得上脂肪肝。下面我一起來(lái)看看專家對(duì)此是怎么說(shuō)的呢？脂肪肝的原因到底是什么？要如何來(lái)預(yù)防呢？

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。因?yàn)檫^(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，所以那些肥胖者，尤其是腹部肥胖的人更容易得脂肪肝。這些人平時(shí)大都吃得多而運(yùn)動(dòng)少，并且喜歡吃些甘甜油膩的食物，很容易導(dǎo)致脂肪在肝臟積聚。

和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩恰恰相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)和維生素，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏性脂肪肝。

眼下不少熱衷于減肥瘦身的年輕女性，經(jīng)常用蔬菜和水果代替主食。當(dāng)人體無(wú)法獲得葡萄糖及脂肪燃燒時(shí)所需的氧化酶類時(shí)，就會(huì)動(dòng)用身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)來(lái)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。當(dāng)大量脂肪、蛋白質(zhì)通過(guò)肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量時(shí)，就容易導(dǎo)致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。

此外，脂肪肝還有一大原因就是喝酒。長(zhǎng)期酗酒是損害肝臟的第一殺手。這是因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行分解代謝，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴(yán)重，還可誘發(fā)肝纖維化，進(jìn)而引起肝硬化。

那么脂肪肝要如何科學(xué)的飲食，科學(xué)的進(jìn)行預(yù)防呢？

1、合理膳食每日三餐膳食要調(diào)配合理，做到粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)平衡，足量的蛋白質(zhì)能清除肝內(nèi)脂肪。

2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)每天堅(jiān)持體育鍛煉可預(yù)防脂肪肝，可視本身體質(zhì)選擇適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如慢跑打乒乓球羽毛球等運(yùn)動(dòng)。要從小運(yùn)動(dòng)量開(kāi)始循序漸進(jìn)逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，以加強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。

3、慎用藥物肝臟是人體的化工廠，任何藥物進(jìn)入體內(nèi)都要經(jīng)過(guò)肝臟解毒。所以平時(shí)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就吃藥。對(duì)出現(xiàn)有癥狀的脂肪肝患者，在選用藥物時(shí)更要慎重謹(jǐn)防藥物的毒副作用，特別對(duì)肝臟有損害的藥物絕對(duì)不能用，避免進(jìn)一步加重肝臟的損害。

4、此外心情要開(kāi)朗不暴怒，少氣惱，注意勞逸結(jié)合等也是相當(dāng)重要的。

5、控制能量攝入：對(duì)于脂肪肝患者，能量供給不宜過(guò)高。從事輕度活動(dòng)，體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者每日每公斤應(yīng)供給126～147KJ（30～35kcal），以防止體重增加和避免加重脂肪堆積。對(duì)于肥胖或超重者，每日每公斤應(yīng)為84～105KJ（20～25kcal），以控制或減輕體重，爭(zhēng)取達(dá)到理想或適宜體重。

6、提高蛋白質(zhì)的質(zhì)與量：供給充足的蛋白質(zhì)，有利于脂蛋白合成，清除肝內(nèi)積存的脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給量每日以110～115g，重體力勞動(dòng)者加至每日115～210g，占總能量的10%～15%為宜，并保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，堅(jiān)持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

7、適量脂肪：脂肪肝患者仍應(yīng)給予適量的脂肪，而且必需脂肪酸參與磷脂的合成，能使脂肪從肝臟順利運(yùn)出，對(duì)脂肪肝有利。建議每天給予脂肪

8、控制碳水化合物：應(yīng)攝入低碳水化合物飲食，禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點(diǎn)、冰淇淋、干棗和糖果等，以促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消腿。但是過(guò)分限制碳水化合物可使機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性降低。每日碳水化合物以占總能量的60%左右為宜。

9、補(bǔ)充足夠的維生素、礦物質(zhì)和微量元素：肝臟貯存多種維生素。在肝病時(shí)貯存能力降低，如不及時(shí)注意補(bǔ)充，就會(huì)引起體內(nèi)維生素缺乏。注意補(bǔ)充富含維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素E、葉酸、膽堿、肌醇、鉀、鋅、鎂等的食物，以維持正常代謝，保護(hù)肝臟，糾正和防止缺乏。肝癌

10、補(bǔ)充足夠的膳食纖維：膳食纖維可減緩胃排空時(shí)間，減少脂肪和糖的攝入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。飲食不宜過(guò)分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數(shù)量的膳食纖維攝入。

11、一定要適當(dāng)控制攝入酒精量。