脂肪肝的發(fā)病率不斷增長，脂肪肝預(yù)防收到社會越來越多的關(guān)注。早期脂肪肝癥狀不明顯，危害較小，無性命之憂，許多脂肪肝患者便不重視防治措施，最后引起了肝臟進一步的損害。脂肪肝分為急性和慢性脂肪肝兩大類，兩類脂肪肝有哪些癥狀表現(xiàn)呢？

1、急性小泡性脂肪肝：急性小泡性脂肪肝臨床表現(xiàn)類似急性或亞急性重癥病毒性肝炎，常有疲勞，惡心，嘔吐和不同程度黃疸，甚至出現(xiàn)意識障礙和癲癇大發(fā)作，嚴重病例短期內(nèi)迅速發(fā)生肝性腦病，腹水，腎功能衰竭以及彌散性血管內(nèi)凝血（disseminated intravascular coagulation，DIC），最終可死于腦水腫和腦疝，當然，也有部分急性小泡性脂肪肝臨床表現(xiàn)輕微，僅有一過性嘔吐及肝功能損害的表現(xiàn)，肝活檢提示小泡性脂肪變，但炎癥細胞浸潤和壞死并不明顯，電鏡可見線粒體異常。

2、慢性大泡性脂肪肝：慢性大泡性脂肪肝即通常所述脂肪肝，好發(fā)于中老年人，男性可能多于女性，起病隱匿，一般多呈良性經(jīng)過，癥狀輕微且無特異性，即使已發(fā)生脂肪性肝炎和肝硬化，有時肝病相關(guān)癥狀仍可缺如，故多在評估其他疾病或健康體檢作肝功能及影像學檢查時偶然發(fā)現(xiàn)。

肝臟腫大為脂肪肝的常見體征，發(fā)生率可高達75%以上，多為輕至中度肝臟腫大，表面光滑，邊緣圓鈍，質(zhì)地正?；蛏杂捕鵁o明顯壓痛，門靜脈高壓等慢性肝病的體征相對少見，脾腫大的檢出率在脂肪性肝炎病例中一般不超過25%，局灶性脂肪肝由于病變范圍小，臨床表現(xiàn)多不明顯，但同時并存其他肝病時例外。

（1）癥狀：輕度脂肪肝可無任何臨床癥狀，尤其是老年人由于飲食過量或高脂飲食造成者，臨床稱為“隱性脂肪肝”，中度或重癥患者，特別是病程較長者癥狀較明顯，常見的癥狀有癥狀者多表現(xiàn)為疲乏，食欲不振，右季脅痛，惡心，腹脹等肝功能障礙癥狀，可伴腹痛，主要是右上腹痛，偶爾中上腹痛，伴壓痛，嚴重時有反跳痛，發(fā)熱，白細胞計數(shù)增高，似急腹癥的表現(xiàn)，需要及時處理，此種表現(xiàn)少見，手術(shù)中見肝包膜被伸張，肝韌帶被牽扯，病人疼痛原因是肝包膜受伸張，肝韌帶被牽拉，脂肪囊腫破裂和發(fā)炎等所致，重癥脂肪肝可合并門靜脈高壓癥和消化道出血，同時由于維生素缺乏還可伴有貧血，舌炎，外周神經(jīng)炎以及神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，可以有腹水和下肢水腫，其他還可有蜘蛛痣，男性乳房發(fā)育，睪丸萎縮，陽痿，女子有閉經(jīng)，不孕等。

（2）體征：體質(zhì)超重肥胖者占64%，肝臟腫大占15%，可有肝區(qū)叩壓痛，脾腫大，以及皮膚出現(xiàn)蜘蛛痣和肝掌等。

可見脂肪肝引起的臨床癥狀會帶給人體許多的危害與不便，脂肪肝的預(yù)防關(guān)鍵要控制飲食，脂肪肝患者如何飲食才能有效控制病情呢？

專家表示，脂肪肝膳食宜清淡少鹽，忌食強刺激性和辛辣食物，少用雞湯、肉湯和魚湯。

控制能量攝入

能量供給以維持正常體重為宜，肥胖或超重者應(yīng)積極減重，但應(yīng)注意合理營養(yǎng)，科學減肥，最好在營養(yǎng)師指導下進行，以免損害身體健康。

限制脂肪和膽固醇

全天脂肪不超過40克，相當于正常飲食情況下烹調(diào)用油不超過15克（<1斤／月）。膽固醇不超過300毫克（一個中等大小雞蛋約含膽固醇250毫克左右），對含膽固醇高的食物如蛋類、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚等應(yīng)適當限制。 

適當控制碳水化合物

碳水化合物主要由糧谷類提供，不用精制糖類、蜂蜜、含糖果汁和飲料、果蜜餞等，避免進食過多碳水化合物而轉(zhuǎn)化為脂肪。

足夠的膳食纖維和充足的維生素、礦物質(zhì)和微量元素

主食應(yīng)粗、細、雜糧搭配，多用蔬菜、水果、菌藻類和豆類等，以提供各式各樣的維生素、微量元素和膳食纖維。

選用趨脂類食物

兔肉、海米、淡菜、干貝以及小米、海帶、芝麻、油菜、菜花等含有促進磷脂合成的有效物質(zhì)，烏龍茶、山楂、龍井等亦有降脂作用。

適當增加蛋白質(zhì)的量

供給充足的蛋白質(zhì)，以利于脂蛋白合成，清除肝內(nèi)積存的脂肪，促進肝細胞的修復和再生。高蛋白食物應(yīng)選用豆類、奶類、魚蝦類等，適當限食畜肉類。

其實脂肪肝是后天不良飲食結(jié)構(gòu)所引起的肝病，只要注意日常調(diào)理，飲食有度，脂肪肝是可以逆轉(zhuǎn)的。因此，脂肪肝患者一定要嚴格把控自己的飲食，以免引起肝病的惡化。