酒精性肝病是由于長期大量飲酒導(dǎo)致的肝臟損傷性疾病，近年來隨著我國酒消費量的不斷增多，酒精肝的發(fā)病率也越來越高。酒精肝對人體健康的危害也非常大，酒精肝患者如果不積極進行治療，會進一步轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?、肝癌，酒精肝的發(fā)生和飲酒量及飲酒年限、乙型和丙型肝炎病毒感染、營養(yǎng)狀態(tài)、性別因素等都有一定的關(guān)系，那么愛酒人士應(yīng)該如何去預(yù)防酒精肝呢？

酒精肝與酒齡息息相關(guān)

酒作為一種特殊文化載體，占據(jù)著非常重要的位置，“無酒不成席”、“ 一醉方休”等早已成為一條條不成文的待客之道。可如果飲酒無度或者長期嗜酒，就很有可能患上酒精性肝病。

酒精肝的形成與患者的飲酒量及酒齡有關(guān)。如果每天喝二三兩高度的白酒的話，這樣的飲法持續(xù)兩年以上一般都會患上酒精肝。酒桌上大多數(shù)人都是情緒高漲的，喝到一定程度后開始覺得頭暈，其實這個時候肝臟已經(jīng)是不堪重負。酒精進入人體后，經(jīng)過吸收又進入血液。當血液中的酒精濃度升高時，人的肝臟就無法及時分解酒精，血液中的酒精成分就會沿著循環(huán)系統(tǒng)進入大腦，抑制住中樞神經(jīng)，醉酒的人就會出現(xiàn)頭暈、反應(yīng)遲緩、肢體無力等現(xiàn)象。

酒的種類多種多樣，對身體的危害也各有差別。酒的度數(shù)越低，對身體的傷害就越小。在度數(shù)一樣的情況下，葡萄酒的營養(yǎng)成分相對來說多一些，有益于軟化心血管、預(yù)防心腦血管疾病。然后依次是啤酒、黃酒、白酒。當然，生活中難免會有應(yīng)酬，那么就要依據(jù)個人身體情況，不要越過自己身體能承受的范圍。

2種方法自測是否患上酒精肝

專家指出，以下兩種情況應(yīng)該檢查是否患有酒精肝，一是有長期飲酒史超過5年的人；二是2周內(nèi)有大量飲酒史，折合酒精含量>80g/d，或折合酒精量男性≥40g／d，女性≥20g／d的人。計算折合酒精含量有個公式：酒精換算公式為：酒精量g=飲酒量（ml）×酒精含量（％）×0.8。比如喝4兩酒，也就是200ml45度的白酒，經(jīng)公式計算就是：200×0.45×0.8=72g。

酒精進入人體后只有10％自腸胃排出，90％則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。

專家介紹，酒精肝會影響蛋白質(zhì)和維生素的合成吸收（營養(yǎng)不良），而營養(yǎng)不良又成為肝細胞進一步損害的繼發(fā)性因素，相互影響最終導(dǎo)致肝細胞的脂肪浸潤、炎癥、壞死及肝硬化的發(fā)生。如果任其發(fā)展，肝纖維化、肝硬化的出現(xiàn)是必然的，而且還可發(fā)生很多并發(fā)癥。

愛酒人士如何預(yù)防酒精肝？

據(jù)專家介紹，因長期大量飲酒等不良生活習(xí)慣，導(dǎo)致酒精肝患病人數(shù)逐年上升并呈年輕化趨勢，且酒精肝患者帶有明顯的行業(yè)特點，30至45歲應(yīng)酬多的商務(wù)人士、銷售人員、生意人等群體是該病的高危人群。專家建議，應(yīng)科學(xué)飲酒，保護肝臟。

1、學(xué)會正確的自我保護。自身狀況不適合喝酒的人要盡量避免喝酒，比如胃潰瘍及腸潰瘍患者、已患肝病的患者、肥胖癥患者以及在生理周期和孕期的女性。

2、其實喝酒并不一定就會導(dǎo)致酒精肝，關(guān)鍵是喝酒要有度，要有節(jié)制，同時做好喝酒前后的處理，每個人的酒量都是不同的，所以處理的方法也不盡相同。引發(fā)酒精肝的最主要因素還是飲酒量。因此對于愛喝酒人士來說，要想預(yù)防酒精肝，首先就一定要控制飲酒量，根據(jù)自身的狀況，對自己酒量做到心中有數(shù)，盡量不要超過自己的限度，若不得不喝，吐酒也許是個自我保護的方法。此外，盡量飲用低度酒或不含酒精的飲料。

3、常喝酒的人可以用五味子泡茶飲用，對常喝酒的人有很大的幫助，有助于防止酒精等化學(xué)性肝損傷，可以用于經(jīng)常飲酒和肝病患者的預(yù)防和保養(yǎng)，常引用對患者有很大的幫助。愛喝酒的人一定要合理飲食，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，通過飲食來有效預(yù)防酒精肝。在喝酒時可以多吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕肝臟負擔，蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，特別是喝酒之前，可以適當?shù)暮纫话崮?，有助于護肝。

4、對于健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內(nèi)的脂肪，及時進行合理的代謝。早發(fā)現(xiàn)早治療才是最重要的，應(yīng)定期到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對于長期飲酒和素有肝臟或者消化系統(tǒng)疾病的人而言，更應(yīng)如此。對于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節(jié)，勞逸適量。在康復(fù)過程中應(yīng)根據(jù)病情的緩急輕重以及體質(zhì)強弱不同，選擇適當?shù)腻憻挿椒ā?/p>

5、應(yīng)以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

6、預(yù)防酒精肝要避免空腹喝酒。酒精進入體內(nèi)主要由小腸吸收，小腸吸收酒精的速度與酒精進入血液速度、酒精對肝臟損害的程度以及個人醉酒的程度都呈正相關(guān)，在喝酒的同時吃食物，酒精和食物混合在一起，呈現(xiàn)半固體狀態(tài)，會延緩小腸對酒精的吸收。喝酒之前可以先吃一些蔬菜或者水果。水果中的糖分可以加速酒精在人體內(nèi)的消耗，蔬菜和水果還可以補充維生素C、維生素E和微量元素硒等，這些都可以保護肝臟。

總之酒精肝對人體肝臟健康有巨大危害，據(jù)統(tǒng)計7年內(nèi)病死率在65％以上，死亡原因主要為肝衰竭，因此，愛酒人士一定要有意識預(yù)防酒精肝的發(fā)生。一旦發(fā)生酒精肝，一定要及時治療，以免酒精肝進一步嚴重惡化。