我國的乙肝患病率一直居高不下，說起乙肝，相信大家都不陌生，乙肝已經(jīng)嚴重威脅到國民的身體健康。此外，乙肝具有一定的傳染性，在給患者帶來身體的損傷之余，也給社交生活帶來眾多的不便與困擾。研究發(fā)現(xiàn)，乙肝與機體免疫力密切相關(guān)，提高機體免疫能力，有助于乙肝的預防與治療，甚至部分早期患者在沒有使用藥物的情況下自行痊愈。

　　機體免疫力的提高有助于乙肝的轉(zhuǎn)陰

　　健康人在面對病毒入侵時，機體防御系統(tǒng)會將病毒清除，甚至產(chǎn)生病毒抗體。一旦人體免疫力低下，乙肝的表面抗原使人體的抑制細胞增值，導致免疫功能下降，人體的免疫防御系統(tǒng)對病毒呈現(xiàn)無應答的狀態(tài)，無法生成表面抗體清除乙肝病毒，導致病毒持續(xù)感染，引起慢性乙肝的發(fā)生。乙肝就是乙肝病毒侵害后呈現(xiàn)慢性感染的結(jié)果。所以，乙肝患者轉(zhuǎn)陰關(guān)鍵在于提高機體免疫力。

　　良好的日常飲食習慣有助于提升免疫力

　　忌食用損害肝臟的食物

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，八成肝癌患者都曾有乙肝的病史。乙肝和丙肝等病毒性肝炎、亞硝胺、黃曲霉素和飲用污染的水等多種原因均可引起肝癌。腌制食品中含有亞硝胺類物質(zhì)，而發(fā)霉的食物如花生、玉米粉等均含有大量的黃曲霉素，此類食物都可能誘發(fā)肝癌，尤其是對于肝功能較差的人群，如肝炎、肝硬化等患者，食用這類食物無異于充當肝癌的“催化劑”。制作松花蛋的過程中需要添加鉛粉，經(jīng)常食用松花蛋容易引起缺鈣和鉛中毒，影響肝功能的恢復。

　　忌飲酒

　　酒的主要成分是酒精，酒精一般在肝臟進行代謝，大量酗酒會加重肝臟負擔，引起肝細胞變性壞死，導致肝臟代謝障礙，引起肝臟發(fā)生病變，常見的有酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等?；加屑毙曰蚵曰顒悠诟窝椎牟∪?，即使少量飲酒，也會使病情反復或發(fā)生變化。

　　忌高銅飲食

　　肝功能不全時不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲存量是正常人的5－10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60－80倍。醫(yī)學專家指出，肝臟內(nèi)存銅過多，可導致肝細胞壞死，同時，體內(nèi)銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

　　忌食影響藥效的食物

　　有些食物攝入體內(nèi)后可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子，可與四環(huán)素類藥物結(jié)構(gòu)成不易吸收的化合物：莨菪堿類藥物能解除血管痙攣，改善肝臟的微循環(huán)，是治療黃疽型肝炎的常用藥物，但茶水中的鞣蛋白可與食若堿類藥物中的生物堿結(jié)合，從而影響其吸收、降低療效；氨基比林是常用的退熱藥，但攝入含有亞硝酸鹽較多的咸菜和發(fā)黃的青菜等食物后，可結(jié)合形成致肝癌能力很強的亞硝胺物質(zhì)。

　　另外，柿子中含有鞣酸，可與鐵質(zhì)結(jié)合而影響鐵的吸收，因此，貧血者不宜食柿子：有的食物同食可能還會致病，如柑橘中含黃酮類成分，可與蘿卜中的硫氫酸發(fā)生作用，而抑制甲狀腺功能，并誘發(fā)甲狀腺腫大，因此柑橘與蘿卜不要同食。

　　忌食容易過敏反應的食物

　　大多數(shù)人喜食味美、肉嫩、營養(yǎng)價值極高的海蝦、海蟹等海鮮食品，但少數(shù)有過敏體質(zhì)的人，每當他們進食了這些海鮮發(fā)物后，會立即出現(xiàn)不同程度的變態(tài)反應，臨床出現(xiàn)腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢，嚴重者甚至發(fā)生休克和死亡。

　　由于肝臟是參與變態(tài)反應的重要器官，因此肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已穩(wěn)定的肝病，又可能會再次復發(fā)。所以肝炎發(fā)作期，不宜吃海鮮發(fā)物。

　　忌食加重病情的食物

　　每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用，因而它對人體的物質(zhì)代謝功能可產(chǎn)生不同程度的影響。例如，急性黃疽型肝炎患者，如過多地攝入油膩食物，會引起腹脹、惡心、嘔吐和食欲不振等：恢復期的肝病患者，如進食過多的糖類食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重癥肝炎患者，因大量進食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋則會使病情加重;有的肝病患者，因服用了人參、黨參、鹿茸等滋補品后，反而導致丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高或出現(xiàn)黃疽。

　　有學者分析，人參、黨參等補品能增強細胞的免疫功能，激發(fā)淋巴細胞對肝炎病毒的殺傷作用，但同時也使肝細胞受到損傷，引起丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，這些飲食容易引發(fā)肝昏迷或上消化道出血。

　　含有秋水仙堿等毒性物質(zhì)，如處理不當，食后均可發(fā)生中毒現(xiàn)象而加、重肝損害。

　　乙肝患者用藥期間尤其要注意飲食禁忌

　　例如患者正在服用甘草酸制劑治療，不宜吃具有排鉀性質(zhì)的食物，例如胡蘿卜等。甘草有類固醇樣作用，具有排鉀性質(zhì)，容易導致低血鉀，此時應食用含鉀的食物。而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用，二者同用，可導致低血鉀癥。表現(xiàn)為全身無力、煩躁不安、胃部不適等癥狀。五味子制劑酸性作用強，此時不宜多食酸性食物，以免加重胃潰瘍的風險。

　　推薦幾款提高乙肝患者免疫力的食譜：

　　梔子粥

　　原料：梔子仁3－5克粳米50～100克。

　　制作：將梔子仁碾成細末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調(diào)入梔子末稍煮即成。

　　用法：每日2次。2～3天為一療程。

　　功效：清熱瀉火。適用于黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結(jié)膜炎等。

　　宜忌：不宜久服多食，平素大便泄瀉的人忌用。

　　蒲公英粥

　　原料：蒲公英40～60克（鮮品60～90克）粳米50～100克。

　　制作：取干蒲公英或鮮蒲公英（帶根）洗凈，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥，以稀薄為好。

　　用法：每日2～3次，稍溫服。3～5天為一療程。

　　功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、急性結(jié)膜炎等。

　　茯苓粥

　　原料：茯苓粉30克粳米100克紅棗20枚。

　　制作：先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成。

　　用法：每日服2次，可酌加紅糖。

　　功效：健脾補中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎，脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失

　　茵陳粥

　　原料：茵陳30～60克粳米50～100克白糖適量。

　　制作：先將蔑陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后加水適量，待粥欲熟時，加入白糖適量，稍煮一二沸即可。

　　用法：每日2～3次服。7～10天為一療程。

　　功效：清利濕熱，退黃疸。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

　　鮮豬排骨湯

　　原料：米醋1000毫升，鮮豬骨500克（以脊柱骨為佳）紅、白糖各125克。

　　制作：將豬骨砸碎，與其它3味共煮（不加水）30分鐘，再用紗布濾去渣即可。

　　功效：每日3次，每次30－40毫升，飯后服用(成人量)。

　　冬蟲夏草

　　具有調(diào)節(jié)乙型肝炎病人免疫能力，抗病毒，抗纖維化，調(diào)整白蛋白比例及一定的降酶作用。

　　1、冬蟲夏草可以直接碾碎服用或炒至60度碾碎，每日5-15克。

　　2、蟲草頓雞，蟲草3-6枚，洗凈，雞去內(nèi)臟置于鍋中加水淹沒全雞，然后放在火上清燉，肉軟時將蟲草插入食道，胸部，放入調(diào)料，旺火燒熟即可。

　　芹菜蜜汁

　　原料：鮮芹菜100～150克蜂蜜適量。

　　制作：將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。

　　用法：每日1次，溫服，療程不限。

　　功效：清熱解毒，養(yǎng)肝。適用于肝炎。

　　肝病偏方

　　原料：黃花菜十大功勞一枝香黃柏虎杖山枝子三姐妹（細葉香茶菜）田基黃馬連鞍鯉魚尾檳榔烏姜七葉一枝花八角蓮各適量。

　　制作：水煎服或配雞肉燉服，每日一劑。

　　功效：急慢性肝炎。

　　更多乙肝的文章推薦：

　　使用試用化妝品當心感染乙肝

　　乙肝病毒攜帶者如何卸下“歧視”的沉重枷鎖

　　乙肝普遍“重男輕女”與三個原因息息相關(guān)

　　電腦鍵盤殘存乙肝病毒 有害菌高于公廁！