1、食用受黃曲霉菌污染的食物

　　30多年前，英國有一農(nóng)場以黃曲霉菌致霉變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬只幼雛很快死亡。而流行病學(xué)研究 證明，我國肝癌的地域分布與黃曲霉污染分布基本相一致。在那些糧油、食品受黃曲霉素B1污染嚴(yán)重的地區(qū)，肝癌的發(fā)病率與死亡率也較高。

　　黃曲霉毒素是一種致癌物，適合在高溫潮濕的環(huán)境中生長繁殖。如果人類在夏天長期食用了一些發(fā)霉谷物的話，就會染上黃曲霉毒素，肝癌就會出現(xiàn)。

　　2、飲水不健康

　　水是維持人類有機(jī)體正常生存的重要物質(zhì)。水本身當(dāng)然不會引起腫瘤，但流行病學(xué)調(diào)查卻證明，飲水污染的程度與肝癌發(fā)病率呈正相關(guān)。無疑提示水源中存在有致癌物質(zhì)，還可能是多種致癌物質(zhì)的共同作用，譬如腐植酸、藍(lán)綠藻毒素等。

　　3、長期酗酒

　　長期酗酒，可明顯損傷肝細(xì)胞以及導(dǎo)致營養(yǎng)不良，肝臟易發(fā)生肝硬化，在肝硬化的基 礎(chǔ)上可發(fā)展成肝癌。 當(dāng)然，除了上述飲食因素外，乙型肝炎、肝臟內(nèi)的寄生蟲病(如華支睪吸蟲)、遺傳易感性也與肝癌的發(fā)生有密切的關(guān)系。這里要指出的是，當(dāng)上述兩種因素起作用時，肝癌更易發(fā)生，如乙型 肝炎與黃曲霉素的暴露則發(fā)病會更快。

　　酒精中毒還可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時，枯否氏細(xì)胞減少，可增加肝細(xì)胞癌變的發(fā)生。

　　4、攝入過多亞硝胺類化合物

　　從肝癌高發(fā)區(qū)南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。所以也將亞硝胺類化合物歸為肝癌的病因之一。

　　5、攝入過少微量元素

　　目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負(fù)相關(guān)，與居民血硒水平呈負(fù)相關(guān)，動物試驗表明硒能阻斷黃曲霉毒素誘發(fā)大鼠和鴨子發(fā)生肝癌。

　　6、繁雜因素

　　營養(yǎng)過剩(大量營養(yǎng)素)或營養(yǎng)缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發(fā)肝癌的危險因素。

　　7、基因突變

　　環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細(xì)胞分裂反應(yīng)途徑的活化，引起細(xì)胞的點突變和基因易位，是加速癌細(xì)胞增殖的可能因素。

　　日常生活中該如何預(yù)防肝癌？

　　1、積極鍛煉。積極鍛煉、增強(qiáng)人體的免疫力，是防止肝癌發(fā)生的重要方面。

　　2、戒酒。酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟這個人體最大的化工廠來解毒。在這一代謝過程中產(chǎn)生的乙醛對人體的毒性極大，最終可導(dǎo)致肝硬化，一部分肝硬化會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/P>

　　3、預(yù)防肝炎。使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，這樣可阻斷部分肝炎發(fā)展成為肝癌。

　　4、遠(yuǎn)離致癌物。不吃發(fā)霉的、煳了的食物，因為這類食物中含有的黃曲霉素是致癌物。

　　5、定期體檢。慢性乙肝或丙肝患者比正常人患肝癌的幾率高10～30倍。如果肝炎好了，但肝炎病毒對肝臟的損害并沒有消失，也就是說癌變的基礎(chǔ)還是有的，所以應(yīng)定期檢查。對35歲以上乙肝表面抗原陽性，患慢性肝炎、肝硬化5年以上，直系親屬三代中有肝癌家族史的人每半年檢測依次甲胎蛋白和肝臟B超，是早期發(fā)現(xiàn)肝癌的最有效方法。