乙肝患者的飲食原則

　　1、乙肝患者飲食原則之一就是保證患者的維生素補充。那么什么樣的食物含有維生素？維生素A食物，牛奶，蛋黃，動物肝臟，胡蘿卜，韭菜，空心菜，金針菜，小白菜等；含維生素B1的食物：如全麥，新鮮蔬菜，水果等；含維生素B2的有小米，大豆，蛋，乳類等；維生素B6的有動物肝臟，腰子，瘦肉等；維生素C的有柿子椒，油菜，莧菜，山楂等。

　　2、乙肝患者飲食還要注意不吃高熱量的食物。專家介紹說，一些高糖和高熱量食物在肝內合成低密度脂類物質，使血中甘油三脂等脂類物質增多；血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象；另外，高糖，高熱量的飲食造成營養(yǎng)過剩，促使體內脂類物質增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。

　　3、乙肝病人還應多食一些含蛋白質的食物。蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎?；几尾r，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，并增強免疫功能，每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚，瘦肉，蛋，魚，豆類及豆制品等。

　　乙肝患者的飲食注意事項

　　對乙肝病人的飲食并沒有太多特殊的要求，現(xiàn)在。我國人民的生活水平已經相當不錯，各種營養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結構也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。概括起來講，肝病患者的飲食要注意以下幾點：

　?。?）飲食結構要合理：要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。

　　肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。

　?。?）食量要恰當：肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

　?。?）炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　（4）合理應用中藥補藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補藥時，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。

　?。?）失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

　　總之，肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導致營養(yǎng)失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。