酒精肝是生活中常見肝病之一。有研究顯示，如果連續(xù)5年以上每天攝入酒精48克以上，32％的人會有不同程度的酒精性肝病。那么，48克的酒精相當(dāng)于多少酒呢？我們以啤酒為例，攝入酒精的計(jì)算公式為：攝入量×酒精度×0.8＝750毫升×0.08×0.8＝48克，即每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的危險(xiǎn)性就會大增。

　　酒精傷肝 癥狀通常很隱蔽

　　酒精性肝?。ň凭危┦怯捎陂L期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病，最早出現(xiàn)，也是最為常見的病變是脂肪肝。而“每天喝一瓶啤酒就是過量飲酒”的說法是對的。長期大量飲酒是診斷酒精性肝病的必備條件，包括酒的種類、每天攝入量和持續(xù)時間。目前酒精攝入量的安全量尚有爭議，我國的標(biāo)準(zhǔn)是：長期飲酒史，一般超過5年，折合成酒精量，男性每天超過40克，女性超過20克，或2周內(nèi)大量飲酒超過80克者。由此可見，“每天喝一瓶啤酒（含酒精48克）就是過量飲酒”的說法是正確的，而且標(biāo)準(zhǔn)偏低了。

　　酒精肝早期一般無特異性癥狀和體征，發(fā)病隱蔽，但是只要細(xì)心檢查就會發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡。

　　1、輕癥會出現(xiàn)腹脹、乏力、肝區(qū)不適、厭食，還有黃疸、肝腫大和壓痛、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣、發(fā)熱。

　　2、少數(shù)酒精肝早期癥狀有黃疸、水腫。

　　3、如果酒精肝持續(xù)發(fā)展，消化道癥狀會比較明顯，有惡心，嘔吐，食欲減退，乏力，消瘦，肝區(qū)疼等不同癥狀。

　　預(yù)防酒精肝，在日常生活中要做好以下四點(diǎn)：

　　1、節(jié)制飲酒： 酒精對肝細(xì)胞有較強(qiáng)的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而影響肝臟的解毒功能，導(dǎo)致酒精肝。所以，酒精肝患者在治療過程中及恢復(fù)期內(nèi)應(yīng)絕對禁止飲酒。

　　2、勞逸結(jié)合：應(yīng)適當(dāng)鍛煉，保證充足睡眠(有利于肝細(xì)胞的恢復(fù))。

　　3、調(diào)節(jié)情志：盡量保持良好的心態(tài)(心情愉快、心態(tài)良好、氣血通暢就能疏肝理氣、健脾和胃，增強(qiáng)免疫功能，達(dá)到更好的治療效果)。

　　4、合理飲食：酒精肝患者應(yīng)多食素食、谷類，宜清淡少鹽膳食，并注意維生素及煙酸類較多食物補(bǔ)充(如水果、蔬菜)。應(yīng)禁酒膩、生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。

　　酒精性脂肪肝宜補(bǔ)充哪些維生素？

　　酒精性脂肪肝在嚴(yán)格戒酒的基礎(chǔ)上，要堅(jiān)持高蛋白、低脂肪的飲食，同時補(bǔ)充多種維生素。那么，有哪些維生素值得關(guān)注？國內(nèi)外學(xué)者的一致看法是，酗酒者以維生素B1的缺乏最為突出，其癥狀發(fā)生也早，其次是維生素B6及煙酸的缺乏，故而酒精性脂肪肝患者合并腳氣病、周圍神經(jīng)病和糙皮病的風(fēng)險(xiǎn)大，幾率高。另外，日本《健康》雜志載文指出，長期酗酒還會引起體內(nèi)維生素C和維生素K大量消耗。我國學(xué)者綜合研究的結(jié)果表明，維生素B1、B6、煙酸、葉酸、維生素C和K的缺乏是酒精性脂肪肝的主要問題，酒精性脂肪肝的營養(yǎng)支持就是要注意補(bǔ)充這些維生素。

　　維生素主要補(bǔ)充途徑是飲食供給。其中，維生素B1、B6、煙酸、葉酸、維生素C等富含于綠葉蔬菜和新鮮水果之中，維生素K一般是以蛋黃、肝臟、豆類中含量豐富，并在菠菜、萵苣、甘藍(lán)、花椰菜、豌豆和香菜等蔬菜中，含量也不少。如果患者已有某種維生素缺乏癥的表現(xiàn)，除應(yīng)加強(qiáng)飲食調(diào)理外，還應(yīng)考慮口服相應(yīng)的維生素制劑，以盡快糾正體內(nèi)不足，減輕患者不適，促進(jìn)癥狀緩解。