由于肝臟的功能很多，它經(jīng)常受到病毒、有毒物質(zhì)（包括酒精）、污染物和疾病的攻擊。肝臟的抱怨速度是很慢的，甚至當它被圍攻時也不一定有反應。

　　很多時候，人們不完全了解肝臟疾病。因為肝臟疾病可能有幾種或者只有一種癥狀。

　　肝臟是一個很耐鍛煉的器官，甚至當三分之二的肝臟被破壞（如肝硬化），它仍會繼續(xù)工作。

　　盡管肝病治療取得了重大進展，但目前還不能治愈。因此，防治肝病的重要措施是：健康的生活方式、獲得免疫、防止病毒入侵。

　　飲食和運動

　　在飲食方面呵護肝臟，這樣它也會照顧你。

　　肝臟是目前世界上最有效的“電池”，它有利于你身體里電力的儲存和能量釋放，當你需要它的時候。

　　營養(yǎng)與肝臟

　　在許多方面，營養(yǎng)與肝臟是相互關聯(lián)的。從某些方面而言，都是易于體會到的。

　　當糧食轉(zhuǎn)化成生活的必需品--化學物質(zhì)時，肝臟起到了關鍵作用。

　　在處理養(yǎng)分方面，肝臟提供了若干重要的代謝任務。

　　碳水化合物（糖類），通過腸道的吸收，經(jīng)血管，肝臟，然后把它們轉(zhuǎn)化為糖原貯存起來。在兩餐之間，肝臟分解糖原，將其釋放入血液，快速提供能量，以防止低血糖的發(fā)生。這使我們能夠保持糖的平衡，沒有這種平衡，我們就要不斷吃飯，以跟上我們的能源消耗。

    在維持人體的蛋白質(zhì)和氮代謝，肝臟是重要的。食品中的蛋白質(zhì)，可以分解成氨基酸，在腸道吸收，運送到肝臟，用于合成重要功能的蛋白質(zhì)。過剩的氨基酸則進入肝臟和運送到肌肉使用或被轉(zhuǎn)化為尿素排泄。氨必須解毒，由肝臟生成尿素，再由腎臟排泄。

　　肝臟分泌膽汁，使膳食中的脂肪被吸收。此外，維生素a、d、e和K，它們是脂溶性，要依賴于膽汁的消化才能吸收。

　　什么樣的飲食習慣，我們應該堅持，以保持肝臟的健康？

　　雖然目前還沒有具體的肝臟健康飲食，但這些準則有助于確保你的肝臟是處于最佳的運轉(zhuǎn)狀態(tài)：

　　選擇的食物品種，選擇肉或者至少二種組合（肉、魚、禽、花生醬、干豆類、豌豆、小扁豆）；

　　在每一個食品組合里，重點是低脂肪的選擇；

　　改掉不規(guī)律的飲食或過度飲食；

　　每天喝6至8杯液體（最好是水）；

　　避免飲酒。