高纖維食物一直是人們心中最健康有營(yíng)養(yǎng)的食物，被人們稱為健康食物，可以清理腸胃，排出毒素。但是也許你沒(méi)有想到，高纖維食物會(huì)導(dǎo)致女性不孕，健康的食物竟然會(huì)是女性不孕的原因，到底是怎么回事呢，還看看下文中的介紹吧

　　近兩年來(lái)，美國(guó)科學(xué)家一直對(duì)250名育齡女性進(jìn)行跟蹤調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，通心粉、全麥面包等高纖維食物會(huì)擾亂女性荷爾蒙的平衡，攝入的越多，懷孕的幾率就會(huì)越小。

　　研究人員還發(fā)現(xiàn)，攝入高纖維的食物，不但會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙水平下降，還會(huì)導(dǎo)致拍卵停止。有研究顯示，焦慮、壓力和高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)等因素，也會(huì)導(dǎo)致排卵停止，這一項(xiàng)研究也是第一次將健康飲食和女性不孕聯(lián)系起來(lái)。

　　日常生活中常見的高纖維食物

　　綠豆

　　綠豆的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含有22%～26%的蛋白質(zhì)，是小麥面粉的2.3倍，是小米的2.7倍，是玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。另外，綠豆中的醇溶蛋白1.0%、谷蛋白13.7%、清蛋白15.3%、球蛋白有53.5%。在綠豆的豐富蛋白質(zhì)中，有人體所需要的8種氨基酸，含量在0.24%～2.0%之間，它是禾谷類的2～5倍，綠豆籽粒中的淀粉含量在50%左右，在禾谷類食物之后，其中直鏈淀粉占29%、支鏈淀粉點(diǎn)71%。綠豆的纖維含量很高，一般在3%～4%，而禾谷類只有1%～2%，水產(chǎn)和畜禽類不含有纖維素。

　　燕麥

　　燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它的籽粒含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含量高于其他的谷物，一般栽培燕麥的蛋白質(zhì)含量在13%～12%左右。燕麥蛋白質(zhì)的氨基酸含量比較均衡，組成也很全面，并且不會(huì)隨著蛋白質(zhì)的含量而改變。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增強(qiáng)人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，提高智力和促進(jìn)骨骼發(fā)育。燕麥的加工發(fā)展也很活躍，許多像燕麥片、燕麥專用茶等燕麥加工品上市銷售，成為人們很喜愛(ài)的早餐、午餐食品，并且也是產(chǎn)婦、嬰幼兒的保健佳品。

　　高粱

　　高粱籽粒中干物質(zhì)占總量的85.6%～89.2%，其中淀粉的含量在65.9%～77.4%，蛋白質(zhì)的含量在8.26%～14.45%，粗脂肪含量在2.39%～5.47%。每100克高粱米中可釋放出360千焦耳熱量，排在玉米之后，并高于其它禾谷類食物。高粱是作為食物的歷史久遠(yuǎn)，東北地區(qū)人們會(huì)把高粱籽粒碾磨去皮后加工成高粱米來(lái)食用，可以做成高粱米干飯或是稀飯，也可以將其與豆類食物搭配制成高粱米豆干飯或豆粥。在黃河流域人們習(xí)慣將其制各種面食來(lái)食用。

　　蕎麥

　　據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所對(duì)我國(guó)主要糧食的營(yíng)養(yǎng)成分分析，每100克蕎麥面粉中便含有10.6克蛋白質(zhì)，高于大米蛋白質(zhì)的含量，與小麥面粉的蛋白質(zhì)含量相近。另外蕎麥的脂肪含量有2.5克，高于大米和面粉，并含有72.2克碳水化合物，熱量在1482.13千焦耳。蕎麥的蛋白質(zhì)以球朊蛋白為主，其中40%的蛋白質(zhì)屬可溶性，并含有人體所需的8種氨基酸，屬完全蛋白質(zhì)。其次，蕎麥中含有禾谷類糧食中較少的賴氨酸，含量在740毫克/100克，它是大米的2.7倍，是小麥面粉的3倍。

　　高纖維食物是導(dǎo)致女性不孕的原因，已經(jīng)得到研究證實(shí)，但是我們依然不能否認(rèn)高纖維食物對(duì)人體的益處，因此，適量攝取為妙。