美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院梅耶·J·斯坦普費(fèi)爾博士、斯蒂芬妮·A·史密斯·華納博士

　　預(yù)防乳腺癌，除了定期篩查，健康的生活方式也極為關(guān)鍵。乳腺癌預(yù)防可以從廚房出發(fā)，從飲食入手，廣大女性應(yīng)了解該多吃的和該少吃的食物。

　　該多吃的健康食物

　　1.西蘭花

　　西蘭花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜含有可以抗擊癌癥的硫化合物。西蘭花抗擊乳腺癌最有效，每周可以多吃幾次。

　　2.豆類

　　豆莢、小扁豆、豌豆等營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪低、蛋白高、富含多種抗氧化劑和皂角苷。此類食物有助于全身健康，為抗擊乳腺癌增添力量。大豆及豆制品是動(dòng)物蛋白的最好替代品。大豆食物含有防止乳腺癌的大豆異黃酮，最好在青春期之前就開始食用。有研究指出，絕經(jīng)前女性進(jìn)食適量的大豆，患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)減少了50%。

　　3.洋蔥和大蒜

　　蔥蒜類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于抗擊癌癥。

　　4.蔓越莓等水果

　　水果中富含常見的抗氧化劑維生素C。水果和漿果是自然低熱甜味劑。此類甜品不會(huì)像精制食糖一樣導(dǎo)致血糖升高。蔓越莓尤其富含抗癌復(fù)合物。

　　5.全谷食物

　　全谷食物富含多種維生素、礦物質(zhì)和纖維。

　　6.魚類

　　魚類及海產(chǎn)品的飽和脂肪含量低于肉類，而且富含有助于抗擊癌癥的歐米伽-3脂肪酸。三文魚、沙丁魚、金槍魚等都是不錯(cuò)的選擇。

　　7.茶和咖啡

　　茶(尤其是綠茶)和咖啡富含抗氧化劑，有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　8.水和果蔬汁

　　多喝水和果汁有助于補(bǔ)充體液，排出體內(nèi)可能存在的致癌物質(zhì)。鮮榨果蔬汁最好。

　　應(yīng)該少吃的食物

　　1.紅肉

　　過量吃紅肉和加工肉食會(huì)增加熱量攝入，導(dǎo)致肥胖及多種疾病。油炸及烤制肉食、臘肉、熏肉等盡量少吃。

　　2.土豆

　　土豆的升糖指數(shù)相對(duì)較高，若把土豆當(dāng)菜吃，不減少主食的量，會(huì)讓血糖猛升，長(zhǎng)期吃易導(dǎo)致肥胖，從而增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3.甜食

　　廚房里最好少存些糖。吃糖過多容易導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.食鹽

　　食鹽攝入過多或者吃太多的腌制食品，會(huì)增加患胃癌、鼻咽癌和喉癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

　　5.酒

　　女性過量喝酒會(huì)導(dǎo)致雌激素水平紊亂，增加患乳癌的危險(xiǎn)。

　　6.豆?jié){

　　從養(yǎng)生角度講，人們更多是認(rèn)為豆?jié){對(duì)身體有保健作用。高劑量的異黃酮素不但不能預(yù)防乳腺癌，還有刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)的可能。

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