滑子菇烏雞湯

原料：烏雞塊400克，滑子菇100克。

調(diào)料：鹽，雞精，料酒，姜片，蔥花各少許。

做法：1、將烏雞塊洗凈，滑子菇洗凈，鍋中注入適量的清水燒開，倒入烏雞塊，淋入料酒煮開，氽去血水，把烏雞塊撈出瀝干水分備用。

2、鍋中注入適量清水，燒開，倒入烏雞塊，放入姜片，滑子菇，料酒，攪拌均勻，燒開后用小火煮40分鐘，放入鹽，雞精拌勻調(diào)味。

3、盛出煮出的湯料，裝入湯碗中，放入蔥花即可。

當歸玫瑰土雞湯

原料：土雞200克，玫瑰10克，當歸10克。

調(diào)料：鹽，雞精，料酒，姜片各少許。

做法：1、將土雞洗凈切片，向鍋中加入適量的清水，倒入土雞，淋入料酒，大火氽煮片刻，撈出土雞，瀝干水分，備用。

2、鍋中加入適量的水燒開，倒入土雞，玫瑰，姜片，當歸攪拌，再淋入料酒提味，煮開后用小火煲煮至食材熟透，加入鹽，雞精，拌勻調(diào)味，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮片刻，至湯汁入味。

3、盛出煮好的湯，裝入湯碗中即可。

黨參蟲草花瘦肉湯

原料：豬瘦肉200克，蟲草花15克，黨參枸杞各適量。

調(diào)料：鹽，雞精，料酒，姜片各適量。

做法：1、將瘦豬肉洗凈切丁，鍋里放入清水燒開，倒入瘦肉丁，淋入料酒，大火氽煮片刻，撈同瘦肉丁，瀝干水分。

2、向鍋里放入清水，燒開，倒入瘦肉丁，蟲草花，姜片，黨參，枸杞攪拌勻，再淋入料酒提味，煮開后用小火煲煮至食材熟透，加入鹽，雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)中火煮至湯汁入味即可。

玉竹山藥黃瓜湯

原料：玉竹8克，山藥160克，黃瓜100克。

調(diào)料：鹽，雞精，食用油各適量。

做法：1、將黃瓜洗凈切成片，山藥洗凈切成片，玉竹洗凈備用。

2、砂鍋中注入適量清水燒開，放入玉竹，山藥，燒開后用小火煮15分鐘，至山藥熟軟，倒入黃瓜片，攪拌勻，煮至黃瓜熟軟，放入鹽，雞精，淋入食用油，用勺拌勻調(diào)味。

3、將煮好的湯料盛出，裝入湯碗中即可。

黃花菜雞蛋湯

原料：水發(fā)黃花菜100克，雞蛋50克。

調(diào)料：鹽，雞精，食用油適量，蔥花少許。

做法：1、將黃花菜洗凈，將雞蛋打入碗中備用。

2、鍋中加入適量清水，燒開加入鹽，雞精，黃花菜，淋入食用油，攪拌均勻，用中火煮2分鐘左右，倒入蛋液，邊煮邊攪拌。

3、盛出煮好的雞蛋湯，裝入碗中，撒上蔥花即可。