食療食譜

糖醋萵筍絲

材料：萵筍500克，白糖15克，白醋20克。

調料：香油5克，食鹽、味精各少許。

做法：

1、將萵筍去皮，洗凈，剖開兩瓣，直刀切成片，再切成細絲放入碗中，加少許食鹽再拌勻，待用，蔥白也切成細絲。

2、將用鹽腌過的萵筍用涼開水沖洗一遍，瀝去水，最后將白糖、醋、食鹽、香油、味精調入，裝盤上桌即可。

西瓜藕汁

材料：西瓜300克，鮮藕節(jié)200克。

調料：依個人習慣可加入酸奶、葡萄干等。

做法：

1、西瓜洗凈去皮，鮮藕洗凈去皮，瀝水，切成小塊。

2、將洗凈的西瓜、鮮藕一起榨汁，加酸奶或葡萄干等，服用，每天2次。

木耳炒魚片

材料：黑木耳50克，鯉魚中段100克。

調料：植物油、料酒、生粉、食鹽、雞精各適量。

做法：

1、鯉魚中段去除魚皮，切成魚片，用食鹽、料酒、生粉攪拌一下，放置10分鐘，黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去蒂。

2、然后鍋里放清水，煮開后，下魚片焯一下盛起，瀝干水，黑木耳用開水煮熟待用。

3、鍋里放油，下魚片滑炒，放黑木耳，放食鹽、雞精炒勻，裝盤即可。

木須黃瓜

材料：黃瓜200克，雞蛋3個，火腿50克。

調料：植物油、生粉、食鹽、味精各適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，切成絲，火腿也切成絲，雞蛋磕入碗中，放入黃瓜絲、火腿絲、生粉、鹽、味精調味均勻。

2、將炒鍋上火，放入植物油燒至六成熱時，倒入蛋液，用勺子不斷翻炒，待蛋液凝固時，起鍋裝盤即可。

玉米枸杞羹

材料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克。

調料：牛奶250毫升，白糖15克。

做法：

1、嫩玉米剝去外皮，切成小圓段，再切成兩半，枸杞子洗凈。

2、將牛奶、玉米、枸杞子和白糖倒入鍋中，大火燒開，再用小火慢慢煮10分鐘即可。

海帶紫菜湯

材料：海帶20克，紫菜20克。

調料：食鹽少許。

做法：海帶、紫菜均用水泡發(fā)，洗凈，切段一起放入砂鍋中加水，用火燉煮半小時，加少許食鹽即可。

魚片冬瓜湯

材料：草魚150克，冬瓜200克。

調料：食鹽、味精各少許。

做法：

1、草魚宰殺，洗凈切成薄片，冬瓜去皮洗凈切片。

2、鍋中加入適量水燒開，加入魚片、冬瓜片待燒開后，加入少量食鹽、味精即可。

薺菜黃瓜粥

材料：薺菜75克，黃瓜100克，西紅柿50克，粳米100克。

調料：食鹽少許。

做法：

1、粳米淘洗干凈，浸泡半小時，薺菜、黃瓜洗凈，切成塊狀，西紅柿洗凈，切成丁備用。

2、鍋中加水燒開，加入粳米，待粥熟時，加入薺菜和黃瓜，煮幾分鐘，再加入西紅柿丁和少量食鹽即可。