當(dāng)歸，是傘形科植物當(dāng)歸的根，味甘、辛，性溫，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便之功效，可用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉經(jīng)痛、虛寒腹痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、腸燥便秘等癥。

當(dāng)歸以其甘潤(rùn)以補(bǔ)血，辛散溫通以活血，既能補(bǔ)血，又能活血，被譽(yù)為“血中之氣藥，血中之圣藥”。

根據(jù)不同炮制方法，當(dāng)歸可分為生當(dāng)歸、酒當(dāng)歸和當(dāng)歸炭。生當(dāng)歸最為常用，質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便，常用于血虛諸證；酒當(dāng)歸是將當(dāng)歸用酒浸透后再炒制而成，其活血作用更強(qiáng)，可用于血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等癥；而當(dāng)歸炭則是將當(dāng)歸飲片炒成微黑色，以加強(qiáng)止血作用，多用于崩中漏下、月經(jīng)過多及血虛出血等癥。

按照當(dāng)歸的部位來(lái)分，又可將當(dāng)歸分為頭、身、尾三個(gè)部分，各個(gè)部分的功效又略有不同，當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾偏于活血，而當(dāng)歸身偏于補(bǔ)血。

自古以來(lái)，很多活血補(bǔ)血的經(jīng)典方劑中，都有當(dāng)歸。如“四物湯”，由當(dāng)歸、熟黃、川芎、芍藥四味藥組成，專治婦女因血虛血瘀引起的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、崩中漏下等癥；又如“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”，方僅由黃芪、當(dāng)歸兩味藥組成，乃是補(bǔ)氣生血的基礎(chǔ)方，專治氣血兩虛之癥。除此以外，還有當(dāng)歸六黃湯、當(dāng)歸散等，也是臨床上最常用的方劑，當(dāng)歸在方中的用量一般為6-12克。

除與其他藥物配伍煎湯外，當(dāng)歸也可用來(lái)泡酒，取一定比例的當(dāng)歸和白酒（每50-100克當(dāng)歸配500毫升白酒）一同浸泡，也可在其中加入一些枸杞、紅棗等，有很好的補(bǔ)血功效。不能喝酒或不勝酒力者，可將當(dāng)歸打成粉，每次3-5克，每天2次，用開水送服，效果也很好。

此外，用當(dāng)歸食療也是不錯(cuò)的選擇。取當(dāng)歸、黨參各15克，母雞1只，用小火將其燉爛，吃肉喝湯，適宜于肝脾血虛之癥；取當(dāng)歸1支，紅棗5枚，加水適量于砂鍋內(nèi)煮沸，煮沸后加入雞蛋數(shù)只同煮至蛋熟，食蛋、紅棗，喝湯，有很好的補(bǔ)血調(diào)經(jīng)作用；也可取三七、當(dāng)歸各10克，鴿子1只，將其放入鍋內(nèi)同煮，吃肉喝湯，有很好的活血化瘀、止痛功效，適合于骨折早期，骨折部位腫脹、疼痛明顯的患者；每年立冬后，用當(dāng)歸粉燉骨頭、燉羊肉，也是一款有名的補(bǔ)血食療方。

當(dāng)歸雖補(bǔ)，但也不是所有人都適合。因當(dāng)歸甘溫，凡脾濕中滿、熱盛出血、陰虛陽(yáng)亢者不宜用；又因其潤(rùn)燥滑腸，大便溏瀉者應(yīng)慎用。

經(jīng)前服止痛經(jīng)后服補(bǔ)血，當(dāng)歸，作為調(diào)經(jīng)、活血補(bǔ)血的首選藥，女性常用它來(lái)調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血。由于當(dāng)歸有活血作用，應(yīng)避免月經(jīng)期間服用，以防月經(jīng)量過多，但是，可以于經(jīng)前、經(jīng)后服用。有痛經(jīng)者，經(jīng)前服用一些當(dāng)歸，可以明顯緩解痛經(jīng)癥狀；月經(jīng)干凈后，用當(dāng)歸燉雞、當(dāng)歸燉黑豆，再放入一些枸杞子、紅棗，有很好的補(bǔ)血作用。