海鮮過(guò)敏是一種過(guò)敏性疾病，有急慢性之分。海鮮中含有過(guò)量組織胺會(huì)造成人身體不適，少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚(yú)或海鮮，就會(huì)引起過(guò)敏。

①速發(fā)型（急性反應(yīng)），多數(shù)病例在進(jìn)食30 min內(nèi)出現(xiàn)癥狀，多表現(xiàn)為血管性神經(jīng)性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的癥狀如：蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎等，嚴(yán)重者可伴有全身過(guò)敏癥狀；1～2 h后消退?；颊呒凹胰顺Ｄ苷J(rèn)識(shí)到癥狀與食物有關(guān)，并能指出致敏原，診斷較易。

②遲發(fā)型反應(yīng)或全身性反應(yīng)，多在進(jìn)食數(shù)小時(shí)至數(shù)天后發(fā)生，多表現(xiàn)為慢性嘔吐、腹脹、持續(xù)性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長(zhǎng)落后等，變態(tài)反應(yīng)癥狀多樣、隱蔽不易察覺(jué)，不易診斷。

具體癥狀：

表現(xiàn)為類似過(guò)敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發(fā)麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

中毒時(shí)發(fā)病快，常在食后0.5~1個(gè)小時(shí)發(fā)病，有時(shí)只要5分鐘，時(shí)間長(zhǎng)的也只要4個(gè)小時(shí)。發(fā)病時(shí)癥狀輕，恢復(fù)快，偶爾會(huì)死亡。