有不完全統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，保加利亞人比歐洲其他地方的人更長壽。那是為什么呢？科學家發(fā)現(xiàn)，他們有食用酸奶和奶酪的習慣，這些食物里面含有活菌，這些活菌可以對腸胃產(chǎn)生一種積極影響，一直有害菌產(chǎn)生的不利因素。這些活菌就是益生菌。

　　腸道是人體最大的微生態(tài)環(huán)境，正常的腸道菌群種類超過400多種，數(shù)量超過100多兆個。場內(nèi)細菌起著重要的消化吸收調(diào)節(jié)功能，某些腸道菌群還可以增強人體的免疫功能，這就是益生菌。益生菌包括雙歧桿菌、乳酸菌等。與其相對應的，腸道中還包括不少有害菌群，包括威爾士菌、梭狀芽胞桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌等。

　　益生菌是活性微生物，在攝入一定數(shù)量之后能對人體（寄主）產(chǎn)生有益的保護作用。飲食因素、精神因素、菌落變化因素、藥物代謝因素、年齡因素、胃腸道功能障礙因素都可能導致腸道菌落失調(diào)。容易引起腹瀉、便秘、消化道疾病甚至內(nèi)源性感染。面對這些腸道菌失調(diào)的問題，治療方法除了使用抗菌藥物外，還能通過飲食調(diào)節(jié)、活菌制劑、菌群促進劑等進行治療。

　　益生菌保健品的原理就是使益生菌進入體內(nèi)，定殖在腸道壁上，形成健康的腸道菌膜。菌膜產(chǎn)生抗病菌物質(zhì)，抑制有害菌的攻擊，同時阻擋有害菌進行定殖，排擠有害菌，激活免疫系統(tǒng)，最終提高免疫力。

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