吃老鼠吃過的東西可能引發(fā)多種不良后果，如感染細菌、感染病毒、食物中毒、過敏反應(yīng)、心理不適等。

1. 感染細菌：老鼠身上攜帶大量細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。大腸桿菌可引起腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可能導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。沙門氏菌感染后，除了胃腸道癥狀外，還可能伴有發(fā)熱，一般可持續(xù)數(shù)天至一周左右。

2. 感染病毒：老鼠是多種病毒的宿主，例如漢坦病毒，感染后可能引發(fā)腎綜合征出血熱，早期癥狀類似感冒，如發(fā)熱、頭痛、腰痛等，隨后可能出現(xiàn)低血壓休克、少尿、多尿等癥狀，嚴重威脅生命健康。此外，還可能感染狂犬病病毒（如果老鼠被瘋動物咬傷后攜帶該病毒），雖然這種情況相對罕見，但狂犬病一旦發(fā)作，死亡率幾乎為100%。

3. 食物中毒：老鼠可能接觸過各種有毒有害物質(zhì)，其吃過的食物可能被污染。誤食被污染的食物后，可能出現(xiàn)食物中毒癥狀，如劇烈嘔吐、腹瀉、腹痛等，嚴重時可能導(dǎo)致昏迷、休克，需要及時就醫(yī)治療。

4. 過敏反應(yīng)：部分人可能對老鼠唾液或其身上攜帶的某些物質(zhì)過敏。食用被老鼠吃過的東西后，可能引發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅斑、風(fēng)團，嚴重者可能出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等癥狀，需要立即使用抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，但使用藥物需遵醫(yī)囑。

5. 心理不適：即便沒有感染疾病或出現(xiàn)身體癥狀，知道吃了老鼠吃過的東西，很多人會產(chǎn)生心理上的不適，如惡心、焦慮等情緒，可能會影響正常的生活和工作。

吃老鼠吃過的東西可能帶來一系列健康風(fēng)險，從常見的細菌感染到嚴重的病毒感染等，還可能引發(fā)過敏和心理問題。一旦發(fā)現(xiàn)吃了被老鼠污染的食物，應(yīng)密切關(guān)注身體狀況，若出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。同時，在日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，避免食用被老鼠接觸過的食物。