胃內(nèi)容物進(jìn)入十二指腸過(guò)程稱(chēng)為胃排空，胃排空動(dòng)力是胃的收縮運(yùn)動(dòng)。只有胃內(nèi)壓超過(guò)十二指腸內(nèi)壓時(shí)才發(fā)生排空。胃內(nèi)壓升高、幽門(mén)阻力下降、十二指腸壓力減弱時(shí)，胃的排空加快。在胃內(nèi)壓低下、幽門(mén)阻力升高、十二指腸壓力升高時(shí)，則出現(xiàn)排空延緩。若胃內(nèi)壓下降、幽門(mén)阻力下降、十二指腸壓力升高時(shí)，則導(dǎo)致十二指腸反流。胃的排空分液體排空和固體排空兩種。健康志愿者對(duì)10%葡萄糖溶液半排空時(shí)間20min。固體胃排空速度取決于胃底、胃竇、幽門(mén)和十二指腸的協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)。那么，胃排空異常的飲食保健要注意什么？

遵循半流甚至無(wú)渣全流飲食原則，隨病情好轉(zhuǎn)逐漸添加不同的食物。開(kāi)始時(shí)應(yīng)先進(jìn)食能耐受的流質(zhì)飲食，然后為半流飲食，再固體食物。每數(shù)天可嘗試添加一或兩種食物，但該食物應(yīng)能避免引起任何癥狀的發(fā)生和加重。若能耐受含纖維素飲食時(shí)，可食用容易消化的食物如：嫩的、煮熟的蔬菜，罐頭水果或煮熟的水果，淀粉類(lèi)如煮熟的麥片粥、全麥面和玉米餅等。在疾病的緩解期，只要機(jī)體能耐受則可食用多種食物，包括：水果、蔬菜、多種谷物、瘦肉和低脂或無(wú)脂的奶制品。在疾病活動(dòng)期，由于腹痛、腹瀉和納呆均會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取的障礙，且常用于活動(dòng)期治療的激素也會(huì)增加蛋白的消耗，故在此時(shí)期應(yīng)增加能量和蛋白的攝入。

在疾病活動(dòng)受到控制后，可建議食用以下食物：淡果汁、蘋(píng)果醬、罐裝水果、燕麥片、白切雞、魚(yú)、煮熟的蛋、薯泥、米飯或面條、面包等。避開(kāi)過(guò)敏食物，如果發(fā)現(xiàn)自己每次吃過(guò)某種食物就有類(lèi)似反應(yīng)，就要提防是否對(duì)此過(guò)敏，可以選擇其他食物代替。