在正常生理狀態(tài)下，食管下端的環(huán)狀肌呈收縮狀態(tài)，保持一定的張力，是防止胃內(nèi)容物從壓力高的腹腔反流到壓力低的胸廓的一道屏障。當(dāng)食管下端括約肌由多種因素導(dǎo)致松弛與張力功能異常，食管上皮防御功能減弱，胃內(nèi)壓力增高，胃排空障礙等，形成反流性食管炎就在所難免。

　　常吃夜宵易得反流性食管炎

　　夜宵吃得過多或者吃某些蛋白質(zhì)、膽固醇含量過高的食物，極易引起消化不良、功能紊亂等癥狀。

　　吃夜宵首先要把好食品的入口衛(wèi)生關(guān)。如果吃一些不衛(wèi)生的夜宵，容易引起胃腸炎、痢疾等消化系統(tǒng)的疾病。

　　經(jīng)常吃夜宵容易得胃食管反流病。在患者中，晚餐時(shí)間沒有規(guī)律的占38.4%，而同齡健康者，晚餐時(shí)間無規(guī)律的比較少。

　　反流性食管炎的致病因素：

　　(一)胃排空受阻：

　　由于胃及十二指腸病變是胃內(nèi)壓力增高，超過了食管下端括約肌的壓力而誘發(fā)其開放;或某些疾病導(dǎo)致胃內(nèi)高分泌狀態(tài)，胃酸明顯增高，反流入食管，使黏膜損傷;或十二指腸病變誘導(dǎo)幽門括約肌功能不全使十二指腸液、胰液、膽汁反流。

　　(二)食管黏膜防御屏障功能破壞：

　　胃酸，十二指腸液，膽汁等是損害食管黏膜的主要成分，在患有慢性胃炎、功能性嘔吐等疾病的情況下，反復(fù)嘔吐，使上述成分反流入食管，必然使食管黏膜防御功能屏障和食管括約肌功能受損而發(fā)生食管炎。

　　(三)飲食及藥物：

　　長(zhǎng)期不良的飲食習(xí)慣，如辛辣刺激食物，大量煙酒，過熱或生冷飲食會(huì)直接損傷食管黏膜，或高脂飲食，如巧克力，咖啡，可口可樂等，均可誘發(fā)胃酸分泌增加，在胃酸狀態(tài)下，食管括約肌功能不全極易產(chǎn)生反酸性食管炎。另外，服用某些 β受體阻滯劑，抗膽堿能藥物等不僅直接刺激食管黏膜，又可使食管下端括約肌張力降低，易導(dǎo)致胃內(nèi)容物反流入食管。

　　(四)內(nèi)在因素：

　　某些胃腸道激素，如胰泌素，胰高糖素，腸抑肽，血管活性肽等，均可影響食管下端括約肌的正常關(guān)閉張力，使胃內(nèi)容物反流而發(fā)生病變。

　　(五)食管或胃手術(shù)后：

　　食管賁門切除、賁門形成術(shù)、全胃及胃大部切除等，均可引起胃括約肌的功能障礙，使胃液中鹽酸、胃蛋白酶，或十二指腸內(nèi)容物，堿性膽汁，胰液反流入食管，刺激食管 ，刺激食管黏膜，日久形成反流性食管炎。