現(xiàn)代婦科學(xué)研究認(rèn)為：女性懷孕之后，胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，使消化酶的活力大大降低，從而影響孕婦的食欲和消化功能。這時，孕婦就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀。一般孕婦表現(xiàn)為晨吐，在妊娠40～80天這段時間里，早晨空腹時有輕度的惡心嘔吐，以后自然消失，也有的會持續(xù)一段時間不思飲食。但一些學(xué)者研究認(rèn)為，孕婦晨吐實為排毒，是避免有害物質(zhì)侵害的一種積極反應(yīng)。

妊娠20～60天內(nèi)，正是胚胎組織細胞分化形成器官的旺盛期，這段時間，孕婦特別敏感，嗅覺也特別靈，對于某些食物的氣味、味道都會引起惡心。也有研究者發(fā)現(xiàn)，此時，食物在孕婦胃部停留的時間延長了，一旦有微量有害物質(zhì)，則“一吐為快”，以保障胚胎健康生長，不發(fā)生畸變。因此，孕婦對妊娠反應(yīng)要消除恐懼緊張心理，做到心情舒暢。

孕期飲食以清淡可口為宜，忌油膩，多吃含維生素、無機鹽含量豐富的食物。有些婦女妊娠期愛吃酸味食物，這是由于酸味能夠刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促進胃腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化吸收。對孕婦早期惡心、嘔吐的癥狀會有不同程度的改善。

從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，孕婦喜吃酸味食物，還能滿足母體與胎兒營養(yǎng)的需要。一般孕婦懷孕2～3個月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成份是鈣，但要使鈣鹽沉積下來形成骨質(zhì)，還必須有酸性物質(zhì)參加，以幫助胎兒骨骼的生長發(fā)育。

鐵是孕婦和胎兒制造血紅蛋白所必需的原料，妊娠期間容易產(chǎn)生缺鐵性貧血，因鐵元素只有從3價轉(zhuǎn)變成2價后，才能在胃腸道被人體吸收，而這種轉(zhuǎn)變只有在酸性環(huán)境下才能完成。從這一角度看，孕婦吃酸味食物還有利于糾正或防止妊娠貧血。

酸味食物一般多含維生素C，其對胎兒形成細胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、對心血管的生長發(fā)育和造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用。因此，孕婦吃些酸味食品，可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。但是，孕婦吃酸味食物也應(yīng)講究科學(xué)。如人工腌制的酸菜、醋制品，有些營養(yǎng)成份基本遭到破壞，而且有些腌制食品易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽等，食后對母體、胎兒健康均不利。

市售山楂片雖然酸甜可口，但會加速子宮收縮、甚至引起流產(chǎn)，故孕婦不可多吃。孕婦最好多選擇西紅柿、楊梅、石榴、櫻桃、葡萄、桔子、蘋果等新鮮的菜果，它們不但香味濃郁，而且營養(yǎng)豐富。同時可選用食療方，減輕妊娠嘔吐，保持妊娠期精神的愉快、營養(yǎng)的充足。