急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病常見于夏秋季，其發(fā)生多由于飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。所以預防的方法避免食用受到感染的食物。

嚴把食物衛(wèi)生關是預防此病的關鍵。

搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，是預防該病的根本措施。

冰箱內的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。

飯前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應注意的有效預防措施。

不要濫用抗生素，對于感染性疾病，可適當選用有針對性的抗生素。但應防止濫用。