胃潰瘍患者烹調(diào)要恰當(dāng)以蒸、燒、炒、燉等法為佳，因為煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，對胃潰瘍患者的健康不利。除了在飲食烹飪的方法上要注意之外，還要注意不宜吃過冷、過熱的食物，這是因為過冷、過熱的食物都很有可能導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)作，因此，要避免這些不利因素的出現(xiàn)。那么，胃潰瘍患者吃什么有利于潰瘍面的愈合呢？一起來看看吧！

生姜

生姜辛溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，服生姜可治療胃潰瘍，此外，虛寒型胃炎、腸炎以及風(fēng)寒型感冒等疾病也可以食用生姜。

辣椒

辣椒含有豐富的維生素C和辣椒素。辣椒素可以增加胃黏膜的血流量，加速血液循環(huán)，并刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，有效阻止有害物質(zhì)對黏膜的損傷，但辣椒不能多吃。

富含維生素的食物

如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進潰瘍愈合。同時注意，泛酸多的患者應(yīng)少用牛奶。

此外，還有一個較為簡單的食療方法：選用新鮮雞蛋1個，打破放入碗中用筷子攪拌均勻，用燒開的開水沖開便可以食用了。因為這樣雞蛋容易消化吸收，減少對胃的負(fù)擔(dān)，對于胃潰瘍患者來說，是一種簡單有效食物。