“很多癌癥都強調(diào)要警惕‘病從口入’，像肝癌、胃癌等，追究起生活中的高危因素，都離不開喝酒、吸煙、飲食不節(jié)制。而腸道是食物必經(jīng)之路，所以大腸癌也被認為是與生活方式密切相關的疾病，其中飲食因素就扮演著重要角色?！迸酥局艺f。

　　大腸癌的發(fā)生與高熱量、高飽和脂肪酸、高動物蛋白和低纖維膳食有密切關系?！安簧俣际腥爽F(xiàn)在都接受了西方的飲食方式。巧克力、甜品、可樂、烤肉等食品很受歡迎，導致肥胖人群不斷擴大。而研究表明，大腸癌與其實也是一種‘肥胖綜合征’，與糖尿病、高血壓、冠心病都有相同的基因發(fā)病機制?！迸酥局艺f。

　　新西蘭的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛肉銷量越高的地區(qū)，大腸癌發(fā)病率也越高。除了牛肉，研究發(fā)現(xiàn)，但凡羊肉、三文魚、火雞等紅肉攝入過多，患腸癌幾率也隨之增加。

　　紅肉意味著蘊含過多的脂肪和高動物蛋白，而這些與腸內(nèi)細菌及膽汁類鹽相互作用，可能由此產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

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