食道癌是惡性腫瘤的一種，近幾年，出現(xiàn)的次數(shù)越來越頻繁，食道癌在早期的時(shí)候并無任何明顯癥狀，因此患者常常難以發(fā)覺，最好是在生活中多加注意，避免患上食道癌。由于食道癌的發(fā)生和飲食有很大的關(guān)系，所以想要預(yù)防食道癌， 可以從飲食做起。

預(yù)防食道癌 常吃這3類食物

1、 首先，“莓類”水果可以有效的預(yù)防食道癌，比如草莓、藍(lán)莓、巴西莓、蔓越莓等，其中把草莓凍干之后再吃，對(duì)于預(yù)防食道癌可以起到很好的作用，巴西莓中含有某種活性成分，可以殺死癌細(xì)胞，所以多吃這些莓類水果，對(duì)預(yù)防食道癌非常的有幫助。

2、 另外還有豆類食品，對(duì)于預(yù)防食道癌也具有非常明顯的作用，特別是大豆非常的常見，而且價(jià)格便宜，但是大豆中卻含有一種植物雌激素，可以對(duì)抗激素依賴性腫瘤，抑制癌細(xì)胞的進(jìn)一步增殖。不過每天必須要吃一輛豆類食品，而且要堅(jiān)持一直吃下去，才能夠起到預(yù)防效果。

3、 然后是西蘭花甘藍(lán)菜，這類蔬菜顏色比較深，可以起到非常好的預(yù)防食道癌的作用，而且這類食物如果多吃一些的話，對(duì)身體其他方面也有很大的好處。另外還有白蘿卜、大蒜、綠茶這些食物，也能夠起到很好的預(yù)防食道癌的作用。

預(yù)防食道癌 少吃這3類食物

1、少吃含亞硝酸鹽類的食物，亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌的物質(zhì)，食用過多會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。常見的含亞硝酸鹽比較多的食物是腌制類，常吃這類食物，會(huì)導(dǎo)致會(huì)導(dǎo)致部分亞硝酸鹽在食道內(nèi)部滯留，不但會(huì)破壞食道黏膜原有的作用，刺激食道功能降低，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食道的癌變。

2、少吃辛辣刺激類的食物，尤其是煙酒，煙草、酒精中含有的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致食道黏膜被破壞，導(dǎo)致食管部位的病變，患食道癌的幾率也會(huì)大很多。辛辣的食物具有強(qiáng)烈的刺激性，會(huì)刺激食道黏膜，導(dǎo)致食管黏膜的增生，導(dǎo)致食道黏膜的抵抗能力大幅度減低，加大了患食道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、少吃過熱類的食物，食管部位的黏膜是比較嬌嫩的，當(dāng)進(jìn)食過燙以及過于粗糙的食物時(shí)，就很容易發(fā)生燙死或損傷食管粘膜上皮，從而引起破損、潰瘍，甚至出血等情況，如果次數(shù)太多，反復(fù)刺激，黏膜的上皮就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)增生的情況，并且在自我修復(fù)的過程中，還會(huì)產(chǎn)生“異形性”細(xì)胞，從而發(fā)生癌變。曾有調(diào)查表示，當(dāng)進(jìn)食的溫度超過75℃，食管上皮就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)，超過80℃，就會(huì)損傷食道黏膜上皮，所以一定要注意。