維生素簡單通俗的講，就是可以維持生命的一種物質，這種物質不屬于身體的任何組織，卻是人體必需的一種物質，由于人體自身很難生成，所以通常依靠食物來補充，這其中又包括維生素C，維生素C對人類健康的影響，尤其是對癌癥的影響，一直是爭論的焦點，那么真相到底是怎么樣的呢？一起來看看吧！

維生素C又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，所以很容易從體內(nèi)流失，由于人體不能自行制作維生素C，因而有必要每天從富含維C的食物中攝取來滿意全身需求。在多種維生素中，VC是一個人一天當中需求最多的，它可以提高人體免疫力、下降膽固醇，能清除體內(nèi)導致人體老化的損壞性自在放射物質，所以導致很多人產(chǎn)生不管三七二十一，補了再說的想法，但美國相關研究人員發(fā)現(xiàn)：假如攝入量過多的話，可能會起到反效果，維生素C會將人體內(nèi)天然的脂肪酸分化成為具有損壞效果的化合物。

現(xiàn)在，英國布萊頓大學的克拉格、佩維及其搭檔已經(jīng)開端著手研討這些分化后構成的物質是否會對DNA發(fā)生不良影響。他們將人類DNA捆綁在表層鍍金的石英晶體上，然后通電使晶體振蕩。一起他們將維生素C和某種脂肪酸放置在培養(yǎng)器皿中2小時，然后再將得到的剩下物質覆蓋于晶體外表。

調查發(fā)現(xiàn)，當維生素C含量到達每天2克時，石英晶體振蕩的頻率變緩了。這個改動闡明，有某種物質同DNA結合在一起，使DNA發(fā)生了改動。克拉格說，改動后的DNA在仿制時就有可能出現(xiàn)喪命問題，這意味著大劑量的維生素C會致癌。

可是研討人員只測試了自在DNA。佩維說，雖然每天2克維生素C的攝入量十分有害，但現(xiàn)在還無法斷定究竟多少克能夠損壞細胞中的DNA。

以上就是關于維生素C是否致癌的介紹，相信你看完就明白了，適當?shù)难a充是有好處的，但是再好的東西，過了量，就會適得其反。