食道癌往往是由于不良的生活和飲食習慣造成的，所以要預防食道癌就應該要糾正這些不良習慣。那么，都有哪些不良習慣會導致食道癌呢？在這里，為大家總結(jié)一下食道癌的病因和預防的方法，快來一起看看吧。

不良習慣易致食道癌

營養(yǎng)不良和微量元素缺。無論國內(nèi)外，食道癌高發(fā)區(qū)都在貧困不發(fā)達地區(qū)，自然條件差，水資源少，物產(chǎn)不豐，食物匱缺。飲食缺乏動物蛋白、脂肪新鮮蔬菜和水果。攝入的維生素A、維生素B12和維生素C缺乏。流行病學調(diào)查表明，食物、飲水和土壤內(nèi)元素鉬、銅、硼、鋅、鎂和鐵含量較低。這些都可能與食道癌的發(fā)生間接相關(guān)。如微量元素鉬是某些氧化酶和硝酸鹽還原酶的重要組成成分，鉬缺乏可以引起植物中硝酸鹽的積聚。

長期吸煙和飲酒與食道癌的發(fā)病有關(guān)。有人研究，大量飲酒者比基本不飲酒者發(fā)病率要增加50余倍，吸煙量多者比基本不吸煙者高7倍：酗酒嗜煙者的發(fā)病率是既不飲酒又不吸煙者的156倍。一般認為飲烈性酒者患食道癌的危險性更大，根據(jù)日本一項研究，飲用威士忌和當?shù)氐腟hochu土酒危險性最大，而啤酒最小。非洲特蘭斯開地區(qū)，用煙斗吸自己種的煙葉的人食道癌發(fā)病率比吸紙煙者高。

食管的局部損傷。長期喜進燙的飲食也可能是致癌的因素之一。各種原固引起的經(jīng)久不愈的食管炎，可能是食管癌的前期病變，尤其伴有間變細胞形成者癌變危險性更大。食管炎也好發(fā)于中胸段食管。

長期喜進燙的飲食也可能是致癌的因素之一。如新加坡華裔居民講福建方言的人群有喝燙飲料的習慣，其食道癌發(fā)病率比無此習慣講廣東方言人群高得多。哈薩克族人愛嚼刺激性很強含有煙葉的“那司”，可能和食道癌高發(fā)有一定關(guān)系。在日本，喜吃燙粥燙茶的人群發(fā)病率亦較高。

與此同時，怎樣做才能預防食道癌呢？

食道癌的預防方法

營養(yǎng)合理：流行病學調(diào)查證實，假如是發(fā)生了營養(yǎng)不良就會和食道癌有關(guān)系。有時候出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏也會發(fā)生食管粘膜增生，就會很容易惡變；脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內(nèi)。當妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。

細嚼慢咽少磨擦：雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。但細嚼，可使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢咽，可使食團得到食道分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。如果吃東西時狼吞虎咽，那么食管難免會受到損傷。這是預防食道癌的方法之一。

避免燙食傷食管：研究發(fā)現(xiàn)，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險性增加4倍。因為這種非常熱的飲料，可對食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。

想要預防食道癌，切記以上幾點哦。