近些年，我國(guó)大腸癌發(fā)病率迅速上升，上升速度約為每年4.2%，遠(yuǎn)超2%的國(guó)際水平，是我國(guó)排行第三的癌癥殺手。健康的腸道是光滑且富有彈性的，如果生活習(xí)慣或飲食習(xí)慣不好，就可能會(huì)長(zhǎng)出腸道息肉?！澳c道息肉分為三個(gè)類(lèi)型，腺瘤性息肉、進(jìn)展性息肉和非進(jìn)展性息肉，并不是所有的腸道息肉都會(huì)發(fā)生病變?！蹦壳澳c道息肉的發(fā)病率比較高，約30%，而10%—15%的腸道息肉會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閻盒阅[瘤，即大腸癌。

大腸癌的發(fā)病，除了個(gè)體的遺傳因素，外在環(huán)境因素也不可忽略。飲食、乳制品、葉酸、吸煙、肥胖也與大腸癌發(fā)病緊密聯(lián)系，正所謂“病從口入”。七至九成大腸癌與飲食因素有關(guān)，飲食等生活習(xí)慣影響大腸癌的發(fā)生，如脂肪、紅肉、酒精、煙草等。提早對(duì)飲食進(jìn)行干預(yù)，可以降低大腸癌的發(fā)病率。

引發(fā)大腸癌的因素

1、脂肪與紅肉

有研究指出，高脂攝入的婦女與低脂攝入婦女相比，罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加32%。而肉類(lèi)中攝入過(guò)多紅肉是大腸癌發(fā)生的一個(gè)危險(xiǎn)因素。減少食物中脂肪的含量，特別是盡量少吃煎烤后的棕色肉類(lèi)，有助于減少大腸癌的發(fā)生。

2、煙酒嗜好

吸煙是大腸癌的高危因素，過(guò)度吸煙和酗酒可致氧應(yīng)激促使腸粘膜損傷和癌癥發(fā)生。而嗜煙又嗜酒還會(huì)促進(jìn)鋸齒狀腺瘤的發(fā)生。

3、肥胖

體重和體重指數(shù)的增加是大腸癌發(fā)生的高危因素。西餐誘導(dǎo)肥胖高胰島素血癥，參與大腸腫瘤的發(fā)生。而葡萄籽膠囊正是抑制肥胖誘導(dǎo)的大腸腫瘤“克星”。國(guó)際指南要求人們應(yīng)盡可能控制體重和加強(qiáng)體育鍛煉。

4、腸道細(xì)菌

與大腸癌相關(guān)的腸菌包括解沒(méi)食子酸鏈球菌、脆弱擬桿菌、糞腸球菌、大腸桿菌、具核酸桿菌等，研究腸道微生態(tài)對(duì)早期大腸預(yù)警有潛在的意義?；谀c微生態(tài)組織學(xué)研究有助于發(fā)現(xiàn)大腸腺瘤和腺癌早期，具核酸桿菌和致病性大腸桿菌構(gòu)成的腸微生態(tài)可能用于大腸癌的篩查。糞便中來(lái)自腸菌的4個(gè)基因可作為大腸癌精確分型的基礎(chǔ)。

飲食預(yù)防大腸癌的方法

1、控制能量攝入總量

總的能量攝入與大腸癌危險(xiǎn)性有關(guān)系，無(wú)論攝入的能量是蛋白質(zhì)、脂肪還是碳水化合物。減少能量的攝入有可能降低大腸癌的發(fā)病率。

2、多吃水果、蔬菜，補(bǔ)充膳食纖維

膳食纖維所起的作用恰恰與肉制品相反，歐洲一大型劉新學(xué)研究表明膳食纖維的攝入與大腸癌的發(fā)病呈負(fù)相關(guān)，且與膳食纖維的來(lái)源無(wú)關(guān)。每天食用10%膳食纖維將降低大腸癌發(fā)生率10%。對(duì)于人體，膳食纖維可以起到一定的保護(hù)作用。長(zhǎng)期低膳食纖維者，糞便中影響組蛋白乙酰化的丁酸鹽降低，大腸腺瘤的發(fā)生率升高。人們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該盡量多攝入蔬菜、水果、纖維素，合理飲食。

3、補(bǔ)充維生素與微量元素

補(bǔ)充維生素A、C、E能使腺瘤患者的結(jié)腸上皮過(guò)度增生轉(zhuǎn)化為正常，葉酸也能減少大腸癌的發(fā)病。

4、葉酸

用葉酸來(lái)預(yù)防大腸癌曾被很多人質(zhì)疑，其實(shí)葉酸是可以預(yù)防腫瘤的。補(bǔ)充葉酸可減少低葉酸者大腸腺瘤再發(fā)率，還可預(yù)防散發(fā)性大腸腺瘤的初發(fā)。一項(xiàng)近期由中國(guó)人完成的研究表明，對(duì)于基礎(chǔ)葉酸水平比較低的人群每天1000微克的葉酸攝入能夠顯著降低大腸腺瘤發(fā)生。

5、食用乳制品

主要通過(guò)鈣而產(chǎn)生保護(hù)作用，鈣攝入能延緩腺瘤發(fā)展每天攝入2000mg的鈣將使有結(jié)直腸息肉史的患者降低20%結(jié)直腸腺瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)椋}能夠與次級(jí)膽酸以及離子化的脂肪酸結(jié)合，形成惰性物質(zhì)，減少后兩者與腸腔的基礎(chǔ)，并起到抗炎作用；二是鈣直接作用于細(xì)胞周期，減少細(xì)胞增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，促進(jìn)異變細(xì)胞凋亡。鈣影響腫瘤發(fā)生，但鈣劑、維生素D或聯(lián)合應(yīng)用均不能二級(jí)預(yù)防大腸腺瘤。