地中海飲食結(jié)構(gòu)能預(yù)防乳腺癌？近日，世界癌癥研究基金會(huì)的一項(xiàng)研究顯示，堅(jiān)持地中海飲食結(jié)構(gòu)，即食用大量堅(jiān)果、水果和魚等，可能會(huì)顯著降低罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。所謂地中海飲食，即食用大量的橄欖油、魚、水果、堅(jiān)果、蔬菜和全麥?zhǔn)称?，同時(shí)對(duì)紅肉、甜食和精制谷物保持較低攝入量。

研究人員發(fā)現(xiàn)，地中海飲食和降低女性絕經(jīng)后罹患雌激素受體陰性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間存在緊密聯(lián)系，即便在非地中海地區(qū)人群中也適用。根據(jù)這項(xiàng)研究，與雌激素受體陰性乳腺癌預(yù)防相關(guān)性最強(qiáng)的是堅(jiān)果、其次是水果和魚。傳統(tǒng)上，地中海飲食還包括適度飲酒，不過(guò)酒精會(huì)增加罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。此前有研究顯示，如果不喝酒，在英國(guó)每年有1.2萬(wàn)個(gè)乳腺癌病例可以得到預(yù)防。

能通過(guò)飲食預(yù)防低乳腺癌嗎？

吃高脂肪食物可能增加乳腺癌發(fā)病幾率。事實(shí)上，吃高脂肪食物在其他方面也無(wú)益于你的健康。通常建議的健康飲食是每天吃5份新鮮水果和蔬菜。人們認(rèn)為水果和蔬萊中已知的維生素和膳食纖維可以預(yù)防各種類型的癌癥。

另外，為了預(yù)防乳腺癌，你每天所吃的脂肪類型與總量均很重要。單不飽和脂肪，包括橄欖油和卡諾拉油（一種菜子油），能幫助預(yù)防乳腺癌；而多不飽和脂肪，比如玉米油和人造黃油，以及肉食中存在的飽和脂肪，則可能增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

盡管還有爭(zhēng)議，一些研究者相信，番茄醬里一種叫做番茄紅素的物質(zhì)可以降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。豆制品似乎對(duì)乳房也有保護(hù)作用，有助于預(yù)防乳腺癌。

預(yù)防乳腺癌的飲食方法

預(yù)防乳腺癌的飲食方法一、控制全天總熱量攝入量

熱量攝入過(guò)多可使乳腺癌發(fā)病率增加，因此每餐飯不宜吃得過(guò)飽，要保持適宜的體重，防止肥胖。

預(yù)防乳腺癌的飲食方法二、動(dòng)物性蛋白的攝入

動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要來(lái)源于魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說(shuō)來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)大多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，研究表明，魚蝦、禽肉、畜肉、牛奶對(duì)乳腺癌的發(fā)生發(fā)展無(wú)明顯相關(guān)性，乳腺癌患者無(wú)需對(duì)此類食物忌口。

預(yù)防乳腺癌的飲食方法三、植物蛋白的攝入

目前大部分研究認(rèn)為豆類食物中豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌性激素的化合物，可競(jìng)爭(zhēng)性的抑制人源性雌激素對(duì)腫瘤細(xì)胞的促生長(zhǎng)作用。因此，進(jìn)食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建議女性朋友們適量食用豆制品，每天吃100克豆腐或飲用400毫升豆?jié){即可。

預(yù)防乳腺癌的飲食方法四、多吃新鮮水果和蔬菜

補(bǔ)充充足的維生素和微量元素，增加纖維素的攝取，少食或不食辛辣刺激食物。