飲食太咸為什么導(dǎo)致胃癌?胃癌的病因有哪些
為何患胃癌的人群越來(lái)越年輕呢?胃癌年輕化趨勢(shì)除了與遺傳因素,環(huán)境因素有關(guān)外,跟年輕人群的生活方式有很大的關(guān)系。為什么這么說(shuō)呢?專家來(lái)為大家分析年輕人為何患胃癌。
首先,經(jīng)常熬夜。很多年輕人都喜歡熬夜,經(jīng)常熬夜自然也養(yǎng)成了吃夜宵的習(xí)慣。日本學(xué)者曾對(duì)30~40歲年齡組的人的飲食情況進(jìn)行調(diào)查,其中晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律者占38。 4%,常吃夜宵會(huì)增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
其次,嗜煙酗酒。年輕人相聚或在交往中,少不了吸煙和喝酒,可以說(shuō),吸煙、喝酒已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活乃至工作與交際的一種重要手段。有研究表明,吸煙可以使患胃癌的危險(xiǎn)性增加48%,飲酒則會(huì)使胃癌的危險(xiǎn)性增加82%,并且煙齡/飲酒越長(zhǎng)、日吸煙/飲酒量越大、開(kāi)始吸煙/飲酒年齡越小,患胃癌的危險(xiǎn)性越高。這也是原本多發(fā)于中老年人的胃癌,開(kāi)始光顧年輕人的一大因素。
還有,不良的飲食習(xí)慣。除了嗜煙酗酒,不良的飲食習(xí)慣也是年輕人患胃癌的誘發(fā)因素。饑一頓、飽一頓,經(jīng)常不吃早餐、暴飲暴食,吃飯狼吞虎咽或食之過(guò)飽,以及年輕人嗜食的火鍋及“麻辣燙”等飲食,是都導(dǎo)致胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)增高。另外,飲食過(guò)咸是導(dǎo)致胃癌的主要危險(xiǎn)因素之一。
飲食過(guò)咸誘發(fā)胃癌的機(jī)制可能如下:
1、損傷胃黏膜:長(zhǎng)期過(guò)多的攝入鹽分會(huì)造成胃黏膜細(xì)胞與外界較高的滲透壓,這可導(dǎo)致胃黏膜直接損傷,發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死、出血等一系列病理改變,任何病變都會(huì)使胃黏膜細(xì)胞有發(fā)生癌變的危險(xiǎn)。
2、促進(jìn)亞硝酸鹽的合成:攝入的過(guò)咸的食物中有很大一部分含有硝酸鹽,而硝酸鹽可在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽具有極強(qiáng)的致癌性,是造成胃癌的危險(xiǎn)因素。
3、抑制前列腺素E的合成:攝入過(guò)量的鹽分還會(huì)使胃酸分泌減少,從而機(jī)制前列腺素E的合成,前列腺素E的作用為細(xì)胞保護(hù),可加強(qiáng)胃黏膜的防衛(wèi)能力,若合成減少,則胃黏膜容易遭到其他因素的攻擊,造成胃部病變,使發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增大。
最后,工作壓力大,精神緊張。年輕人的工作和生活節(jié)奏快,尤其是大城市的年輕人。社會(huì)上的各種競(jìng)爭(zhēng)亦使年輕人的心理壓力增加,精神長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài),這亦會(huì)誘發(fā)胃部疾病以致胃癌。這是由于精神狀態(tài)可影響胃的蠕動(dòng)和分泌,還可降低人體免疫功能,易誘發(fā)慢性胃病等原因所導(dǎo)致。
(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )
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