吃素恐增癌癥與心臟病風(fēng)險(xiǎn)

吃素就一定對(duì)身體有益嗎？現(xiàn)在起可能要推翻這個(gè)說(shuō)法了。美國(guó)有研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃素的人，會(huì)引致體內(nèi)基因出現(xiàn)突變，反而增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

找來(lái)數(shù)百名印度傳統(tǒng)素食者，以及美國(guó)的食肉主義者，比較他們的基因后，發(fā)現(xiàn)數(shù)代都吃素的人，他們的FADS2基因會(huì)出現(xiàn)一種名為rs66698963的突變。

研究人員指出，這種突變本來(lái)以便讓身體更易吸收蔬菜內(nèi)的脂肪酸，不過(guò)會(huì)引起連鎖反應(yīng)，讓脂肪酸變成不飽和脂肪酸「花生四烯酸」，增加患癌及心臟病風(fēng)險(xiǎn)。變異的基因還會(huì)阻礙身體制造可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的Omega-3脂肪酸。早前已有研究發(fā)現(xiàn)，素食者患腸癌風(fēng)險(xiǎn)比肉食者高出接近四成，而這個(gè)結(jié)果正好解答了這個(gè)答案。