日本國(guó)立癌癥研究中心在新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告，內(nèi)容稱(chēng)其研究顯示大量攝取名為“n-3多不飽和脂肪酸”的魚(yú)類(lèi)脂肪酸能夠降低患胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)，最大可至30%，主要原因可能是這類(lèi)脂肪酸能夠減輕胰腺的炎癥。專(zhuān)家表示，胰腺癌由于早期癥狀難發(fā)現(xiàn)，以至胰腺癌患者的五年存活率僅有6%，成為名副其實(shí)的“癌中之王”，此次研究的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于胰腺癌高危人群來(lái)說(shuō)從飲食上預(yù)防胰腺癌找到突破口。

愛(ài)吃魚(yú)胰腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低30%

據(jù)悉，國(guó)立癌癥研究中心的研究人員分析了約8.2萬(wàn)人的健康資料，這些資料來(lái)自上世紀(jì)90年代到2010年間日本的一項(xiàng)健康調(diào)查。魚(yú)類(lèi)在日本人的飲食構(gòu)成中比重較高，因此研究人員根據(jù)攝取魚(yú)類(lèi)“n-3多不飽和脂肪酸”的量，將上述人群分為4組。

最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，調(diào)查對(duì)象中有449人患上胰腺癌，而攝取“n-3多不飽和脂肪酸”最多的一組與最少的一組相比，胰腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低30%。

專(zhuān)家介紹， “n-3多不飽和脂肪酸”是不飽和脂肪酸中的一種，因含有多個(gè)雙鍵，且第一個(gè)不飽和鍵位于碳鏈甲基端的第三位而得名。這類(lèi)脂肪酸中含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)。據(jù)此前曾有研究報(bào)告指出，胰腺癌的發(fā)生與慢性炎癥有關(guān)，而來(lái)自魚(yú)類(lèi)的“n-3多不飽和脂肪酸”具有抗炎癥和調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防胰腺癌的方法有哪些

流行病學(xué)調(diào)查資料提示：胰腺癌的發(fā)生率增高與吸煙、飲食中脂肪和蛋白質(zhì)攝入過(guò)多、酗酒等不良生活方式和不合理營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系。因此，為避免或減少胰腺癌發(fā)生應(yīng)做到：

1、戒酒：盡管目前對(duì)飲酒是否會(huì)引起胰腺癌尚無(wú)定論，但是減少飲酒，尤其少飲和不飲高酒精含量飲料可避免發(fā)生胰腺炎，也可能會(huì)避免或減少發(fā)生胰腺癌的可能性。此外，要避免吸煙、飲酒和攝入高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食的綜合作用。

2、戒煙：尤其要教育青少年不吸煙。每天吸煙量和煙齡長(zhǎng)短與胰腺癌發(fā)生成正相關(guān)，從少年時(shí)期即開(kāi)始吸煙者更易患胰腺癌。

3、提倡低脂肪、低蛋白質(zhì)、高纖維素和高維生素飲食：Gold等發(fā)現(xiàn)新鮮水果和蔬菜可預(yù)防胰腺癌的發(fā)生。Correa等在洛杉磯所作的調(diào)查也表明：水果或橘汁（含維生素C）能顯著減少胰腺癌發(fā)生率。Farrow和Davis的研究則認(rèn)為：水果、蔬菜和維生素A、C與胰腺癌的發(fā)病率無(wú)關(guān)，而增加鈣的攝入則可減少發(fā)生胰腺癌的幾率，尤其是對(duì)65歲以上的男性作用更明顯。有資料表明：大量增加飲食中糖類(lèi)的比重所致的高熱卡飲食與胰腺癌的發(fā)生成正相關(guān)，而長(zhǎng)期進(jìn)高纖維素飲食則與胰腺癌的發(fā)生成負(fù)相關(guān)。

此外，要減少咖啡的消耗量，尤其要避免飲用去咖啡因咖啡。

4、減少環(huán)境致病因素：良好的環(huán)境因素對(duì)預(yù)防胰腺癌具有重要作用。應(yīng)減少或避免接觸放射性物質(zhì)，對(duì)從事放射性工作的人員應(yīng)采取良好的防護(hù)措施。應(yīng)減少病毒感染的機(jī)會(huì)，尤其是流行性病毒感染。避免長(zhǎng)期接觸與胰腺癌發(fā)生有關(guān)的物質(zhì)，如某些金屬、焦炭、煤氣、石棉、祛脂劑、β-萘酚胺、聯(lián)苯胺、甲基膽蒽、N-亞硝基甲胺、乙酰氨基芴和烴化物等，并盡可能采取良好的防護(hù)措施。

5、減少或防止相關(guān)性疾病發(fā)生：為減少胰腺癌的發(fā)生，應(yīng)采取相應(yīng)措施防止發(fā)生糖尿病、慢性胰腺炎和膽石癥。提高婦女衛(wèi)生保健工作，避免多次流產(chǎn)、卵巢切除和子宮內(nèi)膜增生等疾病。及時(shí)糾正各種內(nèi)分泌紊亂。