日常生活當(dāng)中，哪兒都少不了糖的存在，好多人都喜歡吃糖。但最近研究發(fā)現(xiàn)：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風(fēng)險(xiǎn)！

這項(xiàng)在瑞典進(jìn)行的研究共調(diào)查了8萬(wàn)名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習(xí)慣和胰腺癌發(fā)生之間的關(guān)系。結(jié)果證實(shí)，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數(shù)量相當(dāng)于5塊喝咖啡時(shí)加的方糖），則胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類(lèi)的甜水果醬涂抹面包片者，風(fēng)險(xiǎn)也比不用甜食者增大50%。

實(shí)際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結(jié)腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關(guān)系。實(shí)驗(yàn)也證明，血糖升高劇烈的膳食會(huì)促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的增殖，而且會(huì)抑制人體細(xì)胞吞噬致病菌和癌細(xì)胞的能力。同時(shí)，高血糖水平也會(huì)促進(jìn)癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。

雖然吃糖不利于健康，但并不是說(shuō)凡甜味食品一律不能選購(gòu)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、 蛋糕等也可以適量食用。葡萄干、杏干、棗等都是礦物質(zhì)的良好來(lái)源，而酸奶富含鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。

所以有時(shí)候不在于你吃了什么，而是你應(yīng)該如何去吃，只要搭配對(duì)了，有害的食物也會(huì)變成有益身心的美食。

下面，看看胰腺癌飲食應(yīng)該如何進(jìn)行搭配？

如果當(dāng)您身體患有疾病的時(shí)候，飲食就成為了關(guān)鍵性的因素。而胰腺癌患者在病情比較嚴(yán)重的時(shí)候，補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)卻不是通過(guò)吃補(bǔ)進(jìn)去的，而是通過(guò)其他的方法來(lái)完成這些身體需求的。胰腺癌患者在病情初期，可以通過(guò)一日三餐或者五餐，但是在中途不要吃零食，因?yàn)檫@樣很容易加重胰腺的負(fù)擔(dān)。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化吸收的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚(yú)，要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂過(guò)多而使胰腺過(guò)度的分泌胰腺。

對(duì)于胰腺癌患者來(lái)說(shuō)，手術(shù)之后的恢復(fù)也很重要，進(jìn)行一些食補(bǔ)的話有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)不易被吸收的情況，所以可以通過(guò)周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)的方法來(lái)維持身體所需。當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o(wú)油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。胰腺癌的飲食搭配方法主要有上述兩大類(lèi)方法，患者可以通過(guò)具體情況來(lái)選擇適合的方法來(lái)進(jìn)行護(hù)理。所以對(duì)胰腺癌的護(hù)理中不能只依靠吃來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，這主要是由于胰腺癌患者的胃部都不是很好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收有一定的困難。

具體來(lái)說(shuō)，胰腺癌患者應(yīng)該吃什么？

1、蘋(píng)果：研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率，老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋(píng)果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預(yù)防胰腺癌不妨每天吃個(gè)蘋(píng)果。

2、西紅柿：西紅柿富含“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細(xì)胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預(yù)防胰腺癌。

3、柑橘類(lèi)水果：柑橘類(lèi)水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。據(jù)調(diào)查，柑橘類(lèi)水果對(duì)胰腺癌有非常好的效果。

4、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。

5、十字花科蔬菜：包括甘藍(lán)、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類(lèi)菜最好生食或半生半熟食用，因?yàn)闊眠^(guò)熟會(huì)破壞其中的抗癌化合物，預(yù)防胰腺癌。

6、蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學(xué)物質(zhì)。一項(xiàng)研究表明，有一種蒜化合物能對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生毒性效應(yīng)，能阻抑癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

7、有色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍(lán)、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗，不妨多吃些預(yù)防胰腺癌。

胰腺癌的飲食禁忌

飲食的調(diào)理對(duì)胰腺癌的治療有著很大表現(xiàn)，但是也要注意飲食禁忌；胰腺癌患者要少吃或限制食肥肉、魚(yú)子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。