人體生長發(fā)育和維持正常生命活動所需要的金屬元素很多，但直接與受孕有關的是鋅。

　　鋅對人體的生理作用是相當重要的。首先，鋅是人體內一系列生物化學反應所必須的多種酶的重要組成部分，對人體內新陳代謝活動有著重大影響。缺鋅會導致味覺及食欲下降，減少營養(yǎng)物質的攝入，影響生長發(fā)育。近年來發(fā)現，鋅還具有影響垂體促性腺激素分泌，促進性腺發(fā)育和維持性腺正常機能的作用。因此，缺鋅不但可以使人體生長發(fā)育遲緩，使人身材矮小，而且可致女性(女性食品)乳房不發(fā)育，沒有月經，男性(男性食品)精液中精子數減少，甚至無精子。