豬血，是街邊麻辣燙以及火鍋店的標(biāo)配，但也有很多人認(rèn)為豬血帶有豬體新陳代謝廢物，是垃圾食品。那么吃豬血到底有沒(méi)有好處呢？

其實(shí)豬血富含維生素、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，在日常生活中食用豬血有諸多好處。山東大學(xué)齊魯醫(yī)院皮膚病科劉曉靜醫(yī)師就曾在此前家庭醫(yī)生在線相關(guān)問(wèn)答中表示豬血，素有“液態(tài)肉”之稱，其蛋白質(zhì)的含量要高于牛肉、瘦豬肉，豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機(jī)體利用，而且容易消化吸收。因此豬血十分適合小孩、老人食用，特別是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，一周內(nèi)吃一次或者兩次豬血可以有以下好處：

1、可減肥美容。

豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品，又可有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，讓人面色紅潤(rùn)，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，是美容養(yǎng)顏佳品。

2、防止貧血。

豬血含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達(dá)到22%以上，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。并且每周食用一定量的豬血，對(duì)于孕婦、乳母、老人、生長(zhǎng)發(fā)育的兒童、青春期少女來(lái)可預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

3、延緩衰老。

豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。

4、解毒清腸通便。

豬血能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后與粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，最后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，是人體污物的“清道夫”。

5、抗癌以及治療疾病

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長(zhǎng)，并且豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

總而言之，適量吃豬血對(duì)身體有好處，但是市面上有部分假豬血，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)辨認(rèn)。真豬血顏色呈深紅色，較硬，用手碰時(shí)容易破碎；切面粗糙，有不規(guī)則小孔，并且?guī)в幸还傻男任丁?/p>

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