白發(fā)有很多原因，除去年齡原因之外，遺傳、營(yíng)養(yǎng)不良、缺乏蛋白質(zhì)、維生素、或得了慢性消耗性疾病等，都是造成白發(fā)的原因。中醫(yī)上認(rèn)為，頭發(fā)與肝腎有著密切的聯(lián)系，如果肝腎虛則精血不足，毛囊得不到充足的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)使頭發(fā)早白。所以頭發(fā)與我們的身體健康有著重要的聯(lián)系。那我們應(yīng)該怎么通過(guò)食療來(lái)使白發(fā)變黑呢？

何首烏粥

材料：50g何首烏，5枚紅棗，10g紅糖，60g粳米。

做法：先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。

功效：何首烏甘苦澀、與米、糖、棗為粥，味甘善補(bǔ)，益精血，補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨，性質(zhì)溫和無(wú)毒，又無(wú)膩滯之弊，為滋補(bǔ)良藥。肝藏血、腎藏精。凡見(jiàn)肝腎精血虧虛，須發(fā)早白，腰酸遺精，心悸失眠，頭暈肢麻等癥。皆可使用之。李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)，它“養(yǎng)血益肝，固精益腎、健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥。此粥有養(yǎng)血益肝、因精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功，適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。

枸杞粥

材料：枸杞50g ，蓮子50g， 粳米60 。

做法：先將枸杞，蓮子放入溫水中浸泡一小時(shí)，然后去適當(dāng)粳米，同時(shí)放入鍋里煮熟即可。

功效：頭發(fā)是腎開(kāi)出的花，頭發(fā)的多少跟腎有關(guān)，頭發(fā)的顏色跟血有關(guān)，這兩者之間是相互影響的。俗話說(shuō)十人九虛，補(bǔ)腎也就成了當(dāng)今的熱門(mén)話題，但是不能盲目的吃保健品、補(bǔ)品等，有時(shí)會(huì)起到反作用。枸杞子算的上是好的補(bǔ)腎食物，可以入藥，也可配菜。枸杞味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用，增強(qiáng)人們的免疫力。當(dāng)然黑枸杞更好，黑色入腎。黑枸杞含有豐富的黑果色素—天然原花青素，這個(gè)是紅枸杞?jīng)]有的。枸杞最常見(jiàn)的就是煮粥，泡酒和泡水，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)泡水是最方便的，直接嚼服更好，每天要適量，不能過(guò)多，否則容易上火。具體的量根據(jù)自己體質(zhì)決定。

芝麻粥

材料：30g黑芝麻，60g粳米。

做法：芝麻粥的做法稍微復(fù)雜一些，因?yàn)閷?duì)芝麻的要求很高，首先要吧芝麻洗干凈，然后再把芝麻曬干再炒熟研碎，子啊使用的時(shí)候和粳米一起煮，水適量就可以了。

功效：此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白的患者朋友。粥具有潤(rùn)燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

烏須黑發(fā)粥

材料：黑豆150克，糯米100克、黑芝麻30克、桃仁30克、肉桂20克、松子仁30克、大棗15克。

做法：將黑豆、紫糯米淘洗干凈放入鍋中，再依次放入黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、松子仁、大棗、紅糖，加水煮成粥即可。

功效：益肝補(bǔ)血，烏須生發(fā)。適宜于肝腎虧虛，氣血不足之虛弱體質(zhì)。實(shí)熱體質(zhì)去桂圓肉。