牛奶過敏的癥狀多樣，包括皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、口腔癥狀、全身癥狀等。

1. 皮膚癥狀：是較為常見的表現，可出現濕疹，皮膚呈現紅斑、丘疹，伴有瘙癢感，嚴重時可能有滲出。還可能出現蕁麻疹，表現為大小不等、形態(tài)各異的風團，顏色淡紅或蒼白，通常瘙癢劇烈，風團可在數小時內消退，但容易反復出現。此外，皮膚還可能出現血管性水腫，多發(fā)生在眼瞼、口唇、外陰等組織疏松部位，表現為局限性腫脹，邊界不清。

2. 胃腸道癥狀：常見的有嘔吐，可能在飲用牛奶后不久就發(fā)生，嘔吐物為胃內容物。腹瀉也是常見癥狀，大便次數增多，可為稀便、水樣便，嚴重時可能導致脫水。還可能出現腹痛，孩子可能表現出哭鬧不安、蜷縮身體等。部分患者會有拒食現象，對牛奶產生抗拒。此外，還可能出現腹脹，腹部看起來膨隆。

3. 呼吸道癥狀：可表現為咳嗽，多為刺激性干咳，有時較為劇烈。喘息也是可能出現的癥狀，呼吸時可聽到哮鳴音，患者會感覺呼吸費力。嚴重的情況下可能出現呼吸困難，表現為呼吸急促、鼻翼煽動等。還可能出現流鼻涕、打噴嚏等類似感冒的癥狀。

4. 口腔癥狀：口腔黏膜可能出現瘙癢、腫脹，患者會不自覺地用舌頭舔舐或用手抓撓口腔。嘴唇可能會出現紅腫，嚴重時影響進食和說話。此外，還可能出現口角炎，口角部位發(fā)紅、皸裂、疼痛。

5. 全身癥狀：可能出現煩躁不安，患者情緒不穩(wěn)定，容易哭鬧。還可能有生長發(fā)育遲緩，長期的牛奶過敏若未得到有效控制，會影響營養(yǎng)吸收，導致身高、體重增長緩慢。嚴重的過敏反應可能導致過敏性休克，表現為血壓下降、意識喪失、面色蒼白等，這是非常危急的情況，需要立即進行搶救。

牛奶過敏的癥狀復雜多樣，涉及多個系統。不同患者的癥狀表現和嚴重程度可能有所不同。如果懷疑有牛奶過敏，應及時就醫(yī)，進行相關檢查，明確診斷，并在醫(yī)生的指導下采取合適的措施，如避免接觸牛奶及奶制品等，以減少過敏癥狀的發(fā)生，保障身體健康。