嬰兒牛奶蛋白過敏癥狀多樣，包括皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、全身癥狀、行為異常等。

1. 皮膚癥狀：這是較為常見的癥狀?？赡艹霈F(xiàn)濕疹，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、瘙癢、干燥，有小丘疹，多分布在臉頰、額頭、頭皮等部位。還可能出現(xiàn)紅斑、風團，風團通常大小不一、形狀不規(guī)則，可在身體各處突然出現(xiàn)，又快速消退。另外，皮膚還可能出現(xiàn)瘙癢，嬰兒會不自覺地搔抓皮膚，導致皮膚破損、感染。

2. 胃腸道癥狀：嬰兒可能會出現(xiàn)嘔吐，一般在進食牛奶后不久發(fā)生，嘔吐物為胃內(nèi)容物。腹瀉也是常見癥狀，大便次數(shù)增多，性狀變稀，可能呈水樣便或蛋花湯樣便，還可能伴有黏液或血絲。此外，還可能出現(xiàn)腹痛，嬰兒會表現(xiàn)出哭鬧不安、蜷縮身體等。部分嬰兒可能有拒奶現(xiàn)象，對牛奶表現(xiàn)出抗拒，吃奶量明顯減少。

3. 呼吸道癥狀：可能出現(xiàn)咳嗽，多為刺激性干咳，有時會持續(xù)較長時間。還可能有喘息，呼吸時可聽到類似吹哨的聲音，呼吸會變得急促。嚴重時可能出現(xiàn)鼻塞、流涕等類似感冒的癥狀，但持續(xù)時間較長且常規(guī)治療效果不佳。

4. 全身癥狀：嬰兒可能出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，由于長期對牛奶蛋白過敏，營養(yǎng)吸收不良，導致體重增長緩慢、身高不達標。還可能出現(xiàn)低蛋白血癥，表現(xiàn)為水腫，常見于眼瞼、下肢等部位。另外，嬰兒的免疫力可能下降，容易反復感染，如呼吸道感染、胃腸道感染等。

5. 行為異常：過敏可能導致嬰兒煩躁不安，容易哭鬧，睡眠質(zhì)量下降，夜間頻繁醒來。還可能出現(xiàn)精神萎靡，對周圍環(huán)境的反應(yīng)變差，活動減少。

嬰兒牛奶蛋白過敏癥狀復雜多樣，涉及多個系統(tǒng)。家長在喂養(yǎng)過程中要密切關(guān)注嬰兒的表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，進行相關(guān)檢查，以明確是否為牛奶蛋白過敏，并在醫(yī)生的指導下調(diào)整喂養(yǎng)方案，采取相應(yīng)的治療措施，以保障嬰兒的健康成長。