在為不同月齡的嬰兒嘗試添加各種輔食的過程中，如何了解嬰兒對輔助食品的消化情況，進而改進輔食的制作和喂食的方法呢？注意觀察嬰兒的大便情況就是個簡單易行的方法。

正常的大便是：喂母乳的嬰兒，其大便的顏色呈金黃色軟狀；喂牛奶的嬰兒，大便呈淺黃色發(fā)干。如果大便臭味很重，這是對蛋白質(zhì)消化不好；如果大便中有奶瓣，是由于未消化完全的脂肪與鈣或鎂化合而成的皂塊；如果大便發(fā)散，不成形，就要考慮是否輔食量加多了或輔食不夠軟爛，影響了消化吸收。如果發(fā)現(xiàn)糞便呈灰色、質(zhì)硬、有臭味，多表示牛奶過多，糖分過少，需改變奶和糖的比例。人工喂養(yǎng)的嬰兒，如果發(fā)現(xiàn)糞便呈深綠色黏液狀，表示供奶不足，嬰兒處于半饑餓狀態(tài)，須加喂糖、米湯、牛奶、代乳品。

當嬰兒有病時，也要酌情少加或不加輔食。如果大便很干，可以適當再加些菜泥，或者多喂一些蔬菜水或水果汁。此外，要注意大便的顏色，如果給嬰兒吃了綠葉蔬菜，大便可能有些發(fā)綠；如果給嬰兒吃了西紅柿，大便有可能有些發(fā)紅。這些都是正常的代謝反應，爸爸媽媽不必過于擔心。但是，當大便中出現(xiàn)黏液、膿血，大便的次數(shù)增多，大便稀薄如水，說明嬰兒可能吃了不衛(wèi)生或變質(zhì)的食物，有可能患了腸炎、痢疾等腸道疾病。小小的嬰兒患了這種病，家長當然不能掉以輕心，應該留一點大便，以便能在醫(yī)院及時得到化驗，并根據(jù)病因及時為嬰兒治療疾病。

當嬰兒加喂了輔食后，是否一定有助于其健康發(fā)育呢？這里有一個觀察嬰兒營養(yǎng)狀況的簡單方法，這就是注意觀察嬰兒的皮膚顏色、光澤等反應。嬰兒的面頰、背部、腹部、胳膊上部、大腿內(nèi)側(cè)都含有一定厚度的皮下脂肪。當嬰兒發(fā)生營養(yǎng)不良時，皮下脂肪層會立即見少，其消減的次序首先是腹部，其次是軀干、四肢，最后是面頰部。如果嬰兒發(fā)生了貧血，面色、指甲、眼瞼都會蒼白。有的嬰兒皮膚上還會出現(xiàn)疙瘩或濕疹，這往往是消化不好或?qū)δ撤N食物過敏引起的。