1、姜片海參燉雞湯

材料：海參3只、雞腿150g。

調(diào)料：姜一段、鹽10g。

做法：首先將雞腿洗干凈切成塊放入開水中燙掉血水后撈出，姜洗干凈切成片，海參收拾干凈切大塊，汆湯后撈出。2、在煮鍋中放入適量的開水煮開然后放入雞塊、姜片煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉，約20分鐘后加入海參繼續(xù)燉5分鐘最后根據(jù)自己的口味加入鹽即可。

2、金針海參雞湯

材料：干金針菇10g、雞腿1根、海參200g。

調(diào)料：黃芪15g、當(dāng)歸10g、枸杞子15g、鹽3g。

做法：1、首先將黃芪、當(dāng)歸、枸杞子都分別洗干凈，用一個布袋包起來，放入鍋中加入適當(dāng)?shù)乃救〕鰷瓊溆?，將干金針菇洗干凈泡軟，海參洗干凈切成一小塊一小塊的。雞腿洗干凈切成塊。2、將海參、雞腿分別用開水汆湯然后撈出來。3、將海參、雞腿、金針菇、枸杞子一起放入鍋中，然后加入藥材的湯汁、鹽煮到熟就可以了。

3、老鴨湯

材料：凈鴨500g、黨參和竹筍各100g、枸杞子20g。

調(diào)料：味精2g、鹽3g、香油5ml。

做法：1、首先要先將鴨子洗干凈汆過水后撈出，然后把黨參和枸杞子泡水后洗干凈，竹筍洗干凈切成片。2、砂鍋中倒入開水燒熱后放入鴨子、黨參、竹筍大火燉開后改為小火慢燉2小時。3、撒上枸杞子用旺火煮開后放入鹽、味精調(diào)味起鍋，最后淋上香油即可。

4、茶樹菇鴨湯

材料：鴨肉250g、茶樹菇少許。

調(diào)料：味精、雞精和鹽各適量。

做法：1、首先要將鴨肉洗干凈切成塊狀，然后放入開水中掉水，茶樹菇洗干凈備用。2、將所有的原材料都放入盅內(nèi)燉2小時左右，最后加入調(diào)味料即可。