坐月子能吃蘑菇嗎？

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，常見的蘑菇均適合坐月子的產(chǎn)婦食用。其中，有“菇中之王”美稱的紅菇具有補(bǔ)血滋陰、清涼解毒的功效，可治療產(chǎn)婦出血過多。紅菇系天然營(yíng)養(yǎng)佳品，其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口，含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽；同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。此外，紅菇對(duì)治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良也有一定的功效，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年。

據(jù)《本草綱目》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”。可見，紅菇早在明代就被前人所食用。紅菇有脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎之功效。小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補(bǔ)健身。所以紅菇又有“南方紅參”之稱。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。

產(chǎn)婦補(bǔ)血食譜——紅菇雞湯

原料：鮮紅菇500 克、母雞1 只（約重1500 克）、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

做法：

1、將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。

2、鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

3、可祛孕婦水腫。聽說孕婦可以吃紅菇嗎。孕婦普通在懷孕六到九個(gè)月，腳會(huì)有不同水平的水腫出現(xiàn)，倘使吃些紅菇豬骨頭湯，這種征象便不會(huì)出現(xiàn)。我夫人那時(shí)就是吃了兩次紅菇湯就沒水腫了，紅菇豬骨頭湯的創(chuàng)造請(qǐng)參考紅菇雞湯的制作。