缺乏B族維生素易患貧血

說到貧血，大多數(shù)中國(guó)人都只知道缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血也的確是中國(guó)范圍內(nèi)最常見、患者人數(shù)最多和造成危害及損失最大的一種貧血。多數(shù)人出現(xiàn)貧血時(shí)，往往采取補(bǔ)充鐵的方式來緩解貧血癥狀，但雖然缺鐵性貧血是最常見的貧血，卻不代表一切貧血都是由缺鐵造成的，缺乏B族維生素同樣也會(huì)造成貧血。

B族維生素中的維生素B6、葉酸與維生素B12都參與血液中的代謝，缺乏這三種B族維生素極易造成巨幼紅細(xì)胞性貧血癥，這種貧血的特點(diǎn)是骨髓里的幼稚紅細(xì)胞量多，紅細(xì)胞核發(fā)育不良，成為特殊的巨幼紅細(xì)胞，而大多數(shù)患巨幼紅細(xì)胞性貧血的多為孕婦、嬰幼兒和完全的素食主義者。當(dāng)出現(xiàn)貧血癥狀且補(bǔ)鐵后效果不佳時(shí)，則應(yīng)當(dāng)及早到醫(yī)院查血確診貧血原因，一經(jīng)診斷為貧血，應(yīng)當(dāng)攝入富含葉酸的新鮮蔬菜和富含蛋白質(zhì)的食物如肝臟、瘦肉，并改善烹調(diào)方法。

對(duì)于完全的素食主義者來說，患貧血的幾率則更大，這是因?yàn)榫S生素B12僅僅存在于動(dòng)物性食材中，純素食主義者易因缺乏維生素B12而導(dǎo)致貧血，因此一般情況下，不建議素食主義者采取純素食手段，而最好采用食用蛋、奶等動(dòng)物性食材的半素食手段，同時(shí)可以多食用一些發(fā)酵型食材如納豆、腐乳等可在體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)換出維生素B12的食材，以避免因缺乏維生素B12導(dǎo)致的貧血。