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這兩道菜最能給孩子補血!媽媽快學起來

2017-03-16 16:56:15      家庭醫(yī)生在線

孩子的健康是爸爸媽媽最為關心的事情了。那么,孩子表現出哪些舉動時,有可能是貧血的預兆呢?貧血了有什么補血的食譜推薦呢?

小兒貧血的癥狀

蹲下起身頭暈眼花,貧血人群最常見的一個問題就是蹲下起身時頭暈眼花,眼前一黑分不清東南西北。如果孩子經常蹲下起身時說自己頭暈眼花,父母就要往孩子是否貧血這一方面想一想,平時多注意讓孩子補充生血食物,如紅棗等富含鐵元素的水果,此外一些動物內臟也是比較好的選擇。不要以為孩子只是蹲久了,腿麻所產生的自然現象,孩子每次都喊頭暈,多半和貧血脫不了關系。

同時伴有食欲減退,小孩子貧血的情況之下會出現食欲減退現象,不喜進食。因為貧血,血液中的氧氣不足,消化系統受到缺氧的影響,從而導致孩子消化系統功能下降,出現消化不良,直接影響到孩子的食欲。

貧血的癥狀通常會有手足麻木、行走不穩(wěn)、反應遲鈍等神經系統癥狀體征, 貧血的癥狀還了并有偏食或營養(yǎng)不良史,尤其是大于1歲的幼兒不添加輔食,就有可能為維生素B12或葉酸缺乏的巨幼細胞性貧血,骨髓象會發(fā)現典型的巨幼紅細胞,維生素B12或葉酸定量減低,建議多補充維生素B12。而對于缺鐵引起的缺鐵性貧血建議可采用口服鐵之緣的方式補鐵補血。

補血食譜:

蘆筍汁阿膠牛奶

材料:綠蘆筍汁100毫升,阿膠15克,鮮牛奶200毫升。

烹飪方法:

1、先取新鮮綠蘆筍適量,削去表皮,用冷開水洗凈,切碎,榨取鮮汁100毫升,備用。

2、去除阿膠中的雜質,曬干后敲碎,研成細粉,放入沙鍋,加入適量清水,用小火燉煮。

3、兌入煮沸的牛奶,離火。再加入綠蘆筍汁,拌和均勻即成。

TIPS:蘆筍具有健脾益胃,凈血強精等功效。近年來醫(yī)學研究發(fā)現,蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性,被廣泛應用于防治各種癌癥。阿膠為滋陰補血妙品,為我國歷代醫(yī)家所推崇,對于各類貧血癥皆有療效。

海帶鴨血湯

材料:水發(fā)海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升

烹飪方法:

1、先將水發(fā)海帶洗凈,切成2厘米的長條,再切成菱形片,放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許,調勻后放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊,待用。

3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時調入青蒜碎末,拌和均勻。?;?,淋入麻油即成。

TIPS:鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有鐵等礦物質和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外,一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,對于預防兒童缺鐵性貧血,也是一種價廉物美的食品。而海帶營養(yǎng)也十分豐富,含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

(責任編輯:黃婉雯 )

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