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營養(yǎng)不良
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小兒不要多吃芒果菠蘿 芒果菠蘿的正確吃法

2017-03-10 10:42:09      家庭醫(yī)生在線

醫(yī)生經(jīng)常都說,孩子應(yīng)該多吃點(diǎn)蔬果,保持營養(yǎng)均衡。但是,是不是所有蔬果都適合給孩子吃呢?下面為大家介紹兩種小兒不宜多吃的水果。

芒果

芒果集熱帶水果精華于一身,被譽(yù)為“熱帶水果之王”。芒果營養(yǎng)價(jià)值頗高,富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素C、胡蘿卜素含量特別高,有益于寶寶視力發(fā)育。

芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì),有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。中醫(yī)認(rèn)為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。

可能的傷害

由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多,還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對(duì)皮膚黏膜有很大的刺激作用,芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時(shí)清洗的部位,出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢,伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象,甚至四肢出現(xiàn)皮疹,其癢難忍,相當(dāng)痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩,特別容易受到刺激,如果處理不當(dāng)將會(huì)出現(xiàn)水泡和糜爛。

有哮喘、過敏史的兒童,吃了芒果極易誘發(fā)舊病。

健康吃法:

1、過敏體質(zhì)的孩子不適宜吃芒果。

2、吃芒果時(shí),最好將果肉切成小塊,直接送入口中,避免接觸面部皮膚。

3、吃完芒果后,應(yīng)漱口、洗臉,以避免果汁殘留。

菠蘿

菠蘿又叫“鳳梨”, 營養(yǎng)豐富,含有大量果糖和葡萄糖,幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽,味道鮮美,香甜多汁。具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,祛濕利尿之功效。是醫(yī)、食俱佳的時(shí)令水果,因此深受孩子們的喜愛。

可能的傷害

菠蘿好處雖多,但菠蘿里有三種不好的成分,可能給寶寶帶來麻煩。

1、菠蘿中含有多種“生物甙”,對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。

2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì),具有強(qiáng)烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用,其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。

3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng),多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng),吃后15~60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。

健康吃法:

1、菠蘿去皮和果丁后,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時(shí)90%以上都被破壞;甙類也同時(shí)可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。

3、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊,如果無異常,下次可適當(dāng)加量。

4、每次吃菠蘿不可過多,過量食用對(duì)腸胃有害。

(責(zé)任編輯:黃婉雯 )

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