銀魚(yú)不僅含鈣極為豐富，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，從斷奶初期就可用于寶寶食品中。由于小銀魚(yú)從海中捕撈出后會(huì)立即死亡，所以市面上出售的全部都是腌制處理好的小干銀魚(yú)，雖然好吃，但含鹽量非常高。媽媽在用銀魚(yú)給寶寶制作斷奶食品時(shí)，一定要注意先濾去鹽分。

在購(gòu)買(mǎi)銀魚(yú)時(shí)，要盡量選擇個(gè)頭大的，個(gè)頭大的銀魚(yú)肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩，并且色澤白亮干凈的銀魚(yú)質(zhì)量才好。銀魚(yú)肉質(zhì)十分鮮嫩，肉中水分含量非常高，所以很容易腐爛，即使冷凍保存，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。購(gòu)買(mǎi)銀魚(yú)后，必須立即除去鹽分，再按照每頓的使用量獨(dú)立包裝，冷凍保存，一周使用完。

銀魚(yú)去除鹽分的方法很簡(jiǎn)單。具體：將放有銀魚(yú)的細(xì)孔篩子置于盆中，倒入開(kāi)水浸泡幾分鐘后，撈出瀝干水分，將盆中的鹽水倒掉，再重新加開(kāi)水浸泡，反復(fù)幾次，直至將銀魚(yú)中的鹽分完全除去，然后將銀魚(yú)剁碎或者搗碎。如果使用的銀魚(yú)不是很多，可用粉碎機(jī)將魚(yú)磨碎。如果銀魚(yú)中鹽分過(guò)高，可直接放入開(kāi)水中燙煮去鹽。

以下是適合寶寶斷奶期間的銀魚(yú)食譜，媽咪們看看吧！

一、適合寶寶斷奶初期（4-6個(gè)月）的食譜：銀魚(yú)粥

材料：小銀魚(yú)1小勺，泡好的大米2大勺，清水1/4杯

做法：1。將銀魚(yú)盛放在細(xì)孔篩子中，澆上開(kāi)水沖泡，濾去鹽分；2。將處理好的銀魚(yú)、泡好的大米、清水2大勺放入粉碎機(jī)磨碎；3。在鍋中放入清水，大米銀魚(yú)磨成的漿汁，用小火邊攪拌邊煮成粥即可。

二、適合寶寶斷奶中期（7-9個(gè)月）的食譜：銀魚(yú)卷心菜湯

材料：小銀魚(yú)1小勺，卷心菜葉1/8，高湯或清水1/2杯

做法：1。將銀魚(yú)盛在細(xì)孔篩子中，澆上開(kāi)水沖泡，濾去鹽分；2。將收拾好的銀魚(yú)切碎備用，卷心菜切碎；3。鍋中加高湯或清水，放入切碎的銀魚(yú)和卷心菜同煮，煮至銀魚(yú)和卷心菜爛熟即可。

三、適合寶寶斷奶后期（8-12個(gè)月）的食譜：銀魚(yú)蔬菜餅

材料：小銀魚(yú)1大勺，韭菜2棵，小蔥2棵，雞蛋1/2個(gè)，面粉、清水各3大勺，食用油少許

做法：1。將銀魚(yú)盛在細(xì)孔篩子中，澆上開(kāi)水沖泡，濾去鹽分，切碎備用；2。韭菜和小蔥切成小細(xì)段；3。將面粉、雞蛋液、清水調(diào)成面糊，放入韭菜和小蔥拌勻；4。平底鍋上火，用碗巾蘸少許食用油涂勻，鍋底燒熱，放入面糊攤成薄餅，煎至兩面金黃，將煎好的薄餅切成合適大小即可。

四、適合寶寶斷奶結(jié)束期（1歲以后）的食譜：銀魚(yú)紫菜掛面

材料：銀魚(yú)1大勺，掛面30克，紫菜1/4張，胡蘿卜、洋蔥各10克，清水1/2杯，鹽1/4小勺

做法：1。胡蘿卜和洋蔥洗凈，切成細(xì)絲；2。掛面煮熟后用涼開(kāi)水沖涼，盤(pán)成團(tuán)盛在碗中；3。銀魚(yú)泡去鹽分，入鍋加清水煮沸；4。放入胡蘿卜絲和洋蔥絲略煮，撒入少許鹽；5。將蔬菜煮熟后，紫菜撕碎放入湯中；6。將煮好的銀魚(yú)紫菜湯倒入盛有掛面的碗中即成。